當(dāng)然，也有很多人吃橘子了就把皮給扔了。那么，這個橘子皮究竟有什么用呢？橘子皮，如果放一段時間后，稱之為陳皮。我在臨床上，也常常會用到陳皮。有人問我，可不可以把自己家里曬干的桔子皮放進(jìn)藥鍋里一起煎，不用再買藥店里的陳皮了？　　醫(yī)院或藥店里的陳皮多少錢一克，我沒有太多印象，大概是幾分錢吧。但上次去外面玩，在南北店里看到的黑黢黢的陳皮，店主說是五十年的，卻價比黃金。

為什么呢？因?yàn)殛惼ぴ疥惥盟幮г胶?。一般把橘子皮放三到五年為佳，藥效較好。曾治過一家三口，可能是家里飲食太好，全部是白厚膩苔。書方全部都有陳皮，但父親的藥是在深圳買的，他買藥時專門打了個電話給我，問要買什么價位的陳皮？我回答說，當(dāng)然稍貴些的會好，人參、石斛等好藥莫不如此，中國人講究一分價錢一分貨，如果是道地藥材，價格雖貴，但療效有保證。

　　三周之后一家人再來復(fù)診，父親的厚苔不見了，頑固的血壓也有所降低。而母子二人的藥是在北京買的，雖然他們的不適癥狀等有所好轉(zhuǎn)，但苔厚膩改善卻不明顯。想起那位父親給我打過的電話，我若有所悟。考察了北京幾家著名的大藥店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包括某些大藥房在內(nèi)的藥店，陳皮都是用的橘皮，而不是廣陳皮。橘皮顏色明亮，黃色。

而真正的陳皮是指廣陳皮，是廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮，以貯藏的時間越久越好，故稱陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”，特別寫明要“新會皮”。因不是新會所產(chǎn)的桔皮藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。　　一般新會皮要反復(fù)曬過五年以上才會送到藥店，而那時的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑。

聯(lián)想起在港澳看到過的價比金貴的陳皮，我開始建議母子二人也服用廣陳皮，同時，在門診時選擇了幾例痰濕很重，雖反復(fù)治療但苔不能下的病人，也給了他們類似的建議?？垂偶?，所有的名醫(yī)醫(yī)案上都有這樣的用詞：廣陳皮、川黃連、懷山藥、云茯苓……這樣的寫法在于提示中藥的一個產(chǎn)地問題。也就是我們通常說的道地藥材。道地藥材，不是說說而已，是凝結(jié)了先人智慧的。

陳皮是橘子皮嗎？該如何自制陳皮？

（親請點(diǎn)擊右上方關(guān)注我，謝謝?。彝プ灾撇蛔阒幘凑堈徑猓┮?、最佳陳皮陳皮以廣陳皮為最佳，而廣陳皮以廣東新會柑的皮制作為陳皮最佳。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。著名醫(yī)學(xué)家葉天士：二陳湯，極為新會陳皮。二、陳皮功效陳皮藥性苦、辛、溫。主要功效具有理氣健脾、燥濕化痰。

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