換季時(shí)節(jié)是許多人特別注重身體保養(yǎng)的時(shí)間，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，很多人都會(huì)吃些滋補(bǔ)的食物為身體做好健康調(diào)理、滋補(bǔ)強(qiáng)身，而靈芝就是其中相當(dāng)受歡迎的食補(bǔ)選擇。

你是否聽過家中長輩或親友說靈芝對(duì)身體很好，卻不曾真正了解靈芝是什麼呢？到底靈芝有什麼功效與禁忌？和牛樟芝又有什麼不同？就讓 Jocelyn 營養(yǎng)師帶你一探究竟。

靈芝（學(xué)名：Ganoderma）又叫作靈芝草、神草，是一種多孔科真菌，由於生長環(huán)境嚴(yán)苛、對(duì)溫濕度相當(dāng)要求，只能寄生在特定樹種中，因此野生靈芝的數(shù)量十分稀少，是極為珍貴的蕈類。

靈芝被廣泛用於中藥材，有時(shí)也會(huì)搭配料理或沖泡飲用，市售也有許多相關(guān)的美容保養(yǎng)品與保健食品。經(jīng)研究證實(shí)，靈芝「子實(shí)體」的營養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是成分中的多醣體（Polysaccharides）和三萜類化合物（Triterpenoids）更是靈芝的關(guān)鍵保養(yǎng)成分，有助於調(diào)整體質(zhì)、滋補(bǔ)強(qiáng)身。

多醣體（Polysaccharides）：具有 β-（1→3）主鏈和 β-（1→6）側(cè)鏈的葡萄聚醣，為靈芝成分活性的指標(biāo)之一，具有增強(qiáng)體力、抵抗外在侵害的功效。三萜類化合物（Triterpenes）：僅能從靈芝子實(shí)體中萃取而得，是靈芝的苦味來源。三萜類可以促進(jìn)新陳代謝、調(diào)整生理機(jī)能，同時(shí)增加身體保護(hù)力。

除了主要的有效成分「多醣體、三萜類化合物」之外，靈芝還包含多種胺基酸、脂肪酸、生物鹼、有機(jī)酸、維生素與礦物質(zhì)...等豐富的營養(yǎng)素，是日常能量補(bǔ)給的好選擇。

以下是補(bǔ)充靈芝可獲得的 3 大功效：

靈芝含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是具有生物活性的多醣體，可以促進(jìn)新陳代謝，使身體更有力量抵抗不良物質(zhì)的入侵，進(jìn)而達(dá)到強(qiáng)健身體的功效。

現(xiàn)代人工作生活壓力大，在飲食與作息不正常的情況下，容易造成代謝失衡，影響正常的生理作用。而適量補(bǔ)充靈芝可幫助調(diào)節(jié)生理機(jī)能，維持體內(nèi)平衡狀態(tài)。

靈芝是廣泛用於中藥的珍貴藥材，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果，能幫助整體健康發(fā)展，讓人擁有足夠的防禦力面對(duì)非常時(shí)期。

靈芝的品質(zhì)會(huì)因不同的菌種、產(chǎn)地、栽培方法或製程方式而有所差異，購買中藥材時(shí)要留意原料來源，產(chǎn)地透明、公開會(huì)吃的更安心；如果是添加靈芝萃取的保健品，則建議挑選擁有專利認(rèn)證的靈芝原料，功效及安全性才有保障。

靈芝是相當(dāng)安全的營養(yǎng)成分，對(duì)於大多數(shù)成年人來說，沒有什麼特別的禁忌或副作用，只要依照建議食用量補(bǔ)充，基本上可以安心食用，適量攝取能幫助維持健康狀態(tài)。

考量每個(gè)人的體質(zhì)與身體狀況不同，若是食用期間出現(xiàn)任何不適反應(yīng)，應(yīng)立即停止補(bǔ)充，如後續(xù)癥狀持續(xù)惡化，則建議儘快就醫(yī)。

靈芝的營養(yǎng)價(jià)值豐富，適量補(bǔ)充對(duì)身體有一定好處，但若無法確認(rèn)自身情況是否適合補(bǔ)充，還是建議先諮詢專業(yè)醫(yī)師，在醫(yī)師的指示下食用會(huì)更安全有保障。

特別是以下 6 個(gè)族群，食用靈芝前需要格外注意：

對(duì)靈芝過敏者：食用靈芝後出現(xiàn)敏感癥狀者，應(yīng)立即停止補(bǔ)充，若情況嚴(yán)重應(yīng)儘快就醫(yī)尋求專業(yè)協(xié)助。
 孕婦和哺乳婦女：由於針對(duì)懷孕和哺乳女性補(bǔ)充靈芝的安全性疑慮仍不明確，因此建議補(bǔ)充前先詢問醫(yī)師意見，確保媽媽與寶寶的健康發(fā)展。
 嬰幼兒或未成年者：正處於發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的嬰幼兒及未成年者，由於生理機(jī)能尚未成熟，攝取靈芝中的活性成分可能在成過度刺激，反而增加健康風(fēng)險(xiǎn)。若有特殊營養(yǎng)補(bǔ)給的需求，建議在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。
 傷口未癒合、凝血功能不佳或手術(shù)前後 1 週者：靈芝有防止血凝集的作用，因此在傷口未癒合的狀態(tài)下不建議食用，另外手術(shù)前後也建議先停止補(bǔ)充靈芝，以免影響術(shù)後復(fù)原狀況。
 長期服用藥物或執(zhí)行特定療程者：為了安全起見，有長期用藥習(xí)慣或正在接受治療的人，補(bǔ)充靈芝前建議諮詢醫(yī)師，以避免靈芝與藥物、療程互相干擾。
 循環(huán)偏低患者：因靈芝的營養(yǎng)特性，容易影響體內(nèi)循環(huán)速度，因此不建議本身循環(huán)偏低的患者自行補(bǔ)充靈芝相關(guān)保健食品。

首先，牛樟芝不是靈芝，雖然同樣常被當(dāng)作藥材，或是添加於保健食品中，但兩者其實(shí)相差甚大。

牛樟芝是臺(tái)灣特有種，主要生長在牛樟樹腐朽的內(nèi)壁層，或是枯死後倒下的牛樟樹表面，因外型與生長環(huán)境類似靈芝，早期被視為靈芝的一種。近年來發(fā)現(xiàn)，牛樟芝的營養(yǎng)與功效更優(yōu)於靈芝，尤其在多醣體、三萜類、超氧歧化酵素、腺苷等有效成分的含量上比靈芝更高，因此擁有「靈芝之王」的稱號(hào)。

究竟靈芝和牛樟芝在生物分類、營養(yǎng)成分與生長分佈區(qū)域有何不同？接著透過以下表格幫你進(jìn)一步了解差異：

從上述表格得知，相比靈芝，牛樟芝所含的營養(yǎng)成分更全面，活性有效成分的含量也更高，是營養(yǎng)補(bǔ)給的好選擇。但市面上牛樟芝產(chǎn)品百百種，該如何挑選？Jocelyn 營養(yǎng)師整理了 3 個(gè)挑選技巧，提供給大家參考：

牛樟芝可以分成子實(shí)體和菌絲體 2 種型態(tài)，而根據(jù)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，牛樟芝子實(shí)體中的營養(yǎng)成分是菌絲體的 5.8 倍，因此補(bǔ)充子實(shí)體可以攝取更多重要活性成分，幫助達(dá)到維持身體健康的功效。

以目前技術(shù)來說，比起段木栽培、液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)培養(yǎng)是最能保留牛樟芝活性成分的栽培方式，且牛樟芝的品質(zhì)上也是所有栽培法中最穩(wěn)定的，因此在挑選牛樟芝相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)以「固態(tài)培養(yǎng)」的原料為優(yōu)先。

選擇有專利認(rèn)證且通過食安檢驗(yàn)的牛樟芝成分，確保牛樟芝原料從源頭、加工製程到成品出廠都有好好把關(guān)，才能安心補(bǔ)給身體所需營養(yǎng)。

使用全球頂尖牛樟芝生產(chǎn)製造商——利得生技? 研製的牛樟芝子實(shí)體原料，，採用頂尖環(huán)控溫?zé)o塵室，以固態(tài)培養(yǎng)生產(chǎn)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)保有高度活性成分，能幫助人體有效滋補(bǔ)，維持關(guān)鍵活力。

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延伸閱讀：

薑黃功效有哪些？解析 3 大薑黃素功效，搞懂吃法、副作用及食用禁忌4 大薑黃素推薦原則｜專業(yè)營養(yǎng)師教你如何挑選安心、有效的配方

【關(guān)於本文專家 Jocelyn】

現(xiàn)職：保健食品諮詢營養(yǎng)師

專長：銀髮族營養(yǎng)調(diào)理、內(nèi)外科營養(yǎng)照顧、男性營養(yǎng)保健、個(gè)人營養(yǎng)保健諮詢

經(jīng)歷：知名生物科技公司保健營養(yǎng)師、企業(yè)健康講座講師、團(tuán)體膳食營養(yǎng)師

介紹：從求學(xué)及生活經(jīng)驗(yàn)中體會(huì)到「營養(yǎng)素」對(duì)於身體正常運(yùn)作的重要性，相信 you are what you eat，希望透過營養(yǎng)諮詢服務(wù)，傳達(dá)正確的營養(yǎng)知識(shí)，同時(shí)善用保健食品搭配來補(bǔ)足營養(yǎng)缺口，以維持健康的身心狀態(tài)。

【關(guān)於本文作者 Samuel】

本文作者 Samuel 畢業(yè)於中正大學(xué)生物醫(yī)學(xué)系，擅長生物醫(yī)學(xué)、組織培養(yǎng)、DNA分析、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、醫(yī)用病毒學(xué)、免疫學(xué)。

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參考資料：

Sanodiya BS, Thakur GS, Baghel RK, Prasad GB, & Bisen PS.Ganoderma lucidum: a potent pharmacological macrofungus.Curr Pharm Biotechnol. 2009 Dec;10(8):717-42. (doi: 10.2174/138920109789978757.)Zhang J, et al. Polysaccharide of Ganoderma and Its Bioactivities. Adv Exp Med Biol. 2019;1181:107-134. (doi: 10.1007/978-981-13-9867-4_4.)Wu YS, et al. Ganoderma lucidum beta 1,3/1,6 glucan as an immunomodulator in inflammation induced by a high-cholesterol diet. BMC Complement Altern Med. 2016 Dec 3;16(1):500. (doi: 10.1186/s12906-016-1476-3.)Carrieri R, et al. Structural data and immunomodulatory properties of a water-soluble heteroglycan extracted from the mycelium of an Italian isolate of Ganoderma lucidum. Nat Prod Res. 2017 Sep;31(18):2119-2125. (doi: 10.1080/14786419.2017.1278593.)

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網(wǎng)址: 靈芝有什麼功效？了解 3 大功效與推薦吃法，要留意這 6 種人不能吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1815555.html