天這么熱，

總想整點(diǎn)飲料喝喝。

喝不完的

你是不是也會(huì)順手放一邊，

什么時(shí)候想起來再喝兩口？

再喝不完的

就放冰箱過兩天繼續(xù)喝。

但小心！

你有可能喝到“細(xì)菌培養(yǎng)皿”！

近日，

有大學(xué)生因喝了開封3天的飲料

而出現(xiàn)細(xì)菌感染。

相關(guān)話題沖上了熱搜↓

喝了開封3天的飲料致細(xì)菌感染

7月7日，有網(wǎng)友爆料在飲料中喝出綠色葉狀異物，身體不適就醫(yī)，查出尿液細(xì)菌感染。

8日，三湘都市報(bào)記者聯(lián)系到爆料的浙江大學(xué)生小徐和小周。二人稱7月2日在超市購(gòu)得該飲料，其生產(chǎn)日期為2024年12月13日，保質(zhì)期9個(gè)月。7月3日開封后冷藏，斷續(xù)飲用至6日下午，發(fā)現(xiàn)疑似發(fā)霉漂浮物，遂拍照求助。小徐表示因飲料酸甜，未覺風(fēng)味異常，自身無癥狀，朋友小周則拉肚子嚴(yán)重。

6日晚，二人在浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院之江院區(qū)檢查，均顯示尿液細(xì)菌感染。醫(yī)生稱感染原因多樣，未必與飲料有關(guān)。

7日凌晨，飲料售后主管聯(lián)系小徐，未解釋變質(zhì)問題。 記者咨詢得知，客服稱開封后需冷藏并24小時(shí)內(nèi)飲用，但商品說明僅標(biāo)注“開蓋后請(qǐng)及時(shí)飲用”，未注明確切時(shí)間。

所以瓶裝飲料開封后

還能喝多久？

開封飲料室溫存放1天就有風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)嘴喝污染更嚴(yán)重

早在2013年，有一項(xiàng)研究用到了672瓶不同類型的塑料瓶裝飲料，讓志愿者們喝了一半后放在室溫下，監(jiān)測(cè)瓶中剩余飲料的微生物生長(zhǎng)情況，得出的結(jié)論是，開封后室溫放1天的飲料，就可能有健康風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，直接對(duì)嘴喝的飲料，51%被檢出瓶中剩余飲料里有微生物生長(zhǎng)，主要是口腔微生物群（比如鏈球菌和葡萄球菌）；而倒出來喝的飲料，18%被檢出剩余飲料中有微生物生長(zhǎng)，主要是環(huán)境微生物，比如霉菌?？梢钥闯?，對(duì)嘴喝的污染概率明顯更高！

純茶、含奶飲料更易變質(zhì)

很多人認(rèn)為含糖越多、口味越甜的飲料，微生物生長(zhǎng)得越好，開蓋后更易變質(zhì)。但事實(shí)上，一些看似很安全的無糖茶飲（糖含量0.3至0.5克/100毫升，按照我國(guó)規(guī)定可以標(biāo)為無糖），開蓋后仍被發(fā)現(xiàn)微生物增長(zhǎng)猛烈。

相關(guān)試驗(yàn)顯示，純茶、含奶飲料微生物繁殖最迅猛。試驗(yàn)結(jié)果顯示，幾種咖啡牛奶飲料在開封后室溫放置第1天，每毫升菌落數(shù)（總細(xì)菌＋酵母）最先飆到了1000000以上，微生物增長(zhǎng)速度最快。

其次是奶茶、無糖/低糖的茶飲、番茄汁，在開封后的第3天，每毫升菌落數(shù)（總細(xì)菌＋酵母）超過1000000。

礦泉水也會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌

且肉眼看不出異常

礦泉水開蓋后細(xì)菌繁衍速度也不低，在室溫放置第3天，其總細(xì)菌和酵母可以達(dá)到每毫升10000菌落數(shù)。更可怕的是，隨著微生物增多，大多數(shù)飲料會(huì)出現(xiàn)分層、沉淀、變渾濁、出現(xiàn)漂浮物之類等肉眼可見的變化，而礦泉水幾乎看不到任何異常。

喝不完的飲料如何儲(chǔ)存？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳曉蒙建議，開瓶后沒有喝完的飲料最好密封冷藏保存并盡快飲用，一般情況下，飲用時(shí)間不得超過12小時(shí)。

如果不能及時(shí)喝完，可以采取以下措施：

按需取用：若飲料開蓋后無法一次全部喝完，則需倒入杯子后再飲用，防止口腔中的細(xì)菌對(duì)飲料造成污染。

冷藏保存：未喝完的飲料應(yīng)密封放入冰箱，或者遵循食品包裝上的貯存條件，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)飲用完。

觀察變化：飲用前，仔細(xì)檢查飲料是否有異味、異色，若有一絲不對(duì)勁還是丟棄為好。

來源：申工社綜合整理自三湘都市報(bào)、北京衛(wèi)視我是大醫(yī)生官微、央視財(cái)經(jīng)等

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