功能效用

茄瓜又名人參果、香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。為雙子葉植物藥蘭科角盤蘭的帶根全草。其果實形狀多似心臟形、橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，帶有紫色條紋、味清香，果肉清爽多汁，風味獨特。主要分布于東北及甘肅、陜西、河北等地。其味甘、性溫，入脾、胃二經，具有保健、軟化血管、抗氧化、生津止渴的功效。

1.保健

茄瓜含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體所需的主要營養(yǎng)成分，可以維持身體健康，具有保健的功效。

2.軟化血管

茄瓜含有豐富的維生素，可以軟化血管、輔助治療動脈硬化，還可預防心腦血管疾病，如心絞痛、冠心病等。

3.抗氧化

茄瓜富含人體必需的微量元素，尤其是硒。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體的正常生理功能，激活人體細胞，增強機體的抗病能力。

4.生津止渴

茄瓜內含有大量液體，具有生津止渴的作用，有助于緩解咽喉干燥的癥狀。

營養(yǎng)價值

茄瓜含有豐富的營養(yǎng)成分，是高蛋白、低糖、低脂食物，富含維生素C以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量高于其他水果、蔬菜。

茄瓜含蛋白質、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鉬、鈷、鐵、鋅等。

飲食宜忌

適宜：心血管疾病、食欲不佳者

茄瓜具有軟化血管的功效，可以激活人體細胞，刺激免疫球蛋白的產生，起到保護心腦血管的作用，故適宜心血管疾病患者食用。

茄瓜具有增加食欲的作用，可以加強腸胃的吸收功能，故適宜食欲不佳的患者食用。

禁忌：糖尿病患者

茄瓜味甘甜，糖分含量較高，過量食用后可使血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。

茄瓜含有多種營養(yǎng)成分，尤其是微量元素，孕婦食用后有利于補充營養(yǎng)以及胎兒發(fā)育。

嬰幼兒可適量食用。

茄瓜含有豐富的蛋白質、微量元素，有助于嬰幼兒生長發(fā)育，故可適量食用。

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