獼猴桃具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善視力、增強(qiáng)免疫力、輔助抗氧化等功效和作用。獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀等營養(yǎng)素，適量食用有助于維持身體健康。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

獼猴桃含有豐富的維生素C、維生素E、鉀、葉酸等營養(yǎng)素。維生素C有助于膠原蛋白合成，促進(jìn)傷口愈合；鉀元素可幫助調(diào)節(jié)血壓；葉酸對孕婦尤為重要，能預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。每100克獼猴桃的維生素C含量超過多數(shù)常見水果，適量食用可為人體提供多種必需營養(yǎng)素。

2、促進(jìn)消化

獼猴桃中的膳食纖維和獼猴桃蛋白酶能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助分解蛋白質(zhì)。膳食纖維可增加糞便體積，緩解便秘；獼猴桃蛋白酶有助于蛋白質(zhì)消化，減輕飯后腹脹感。胃腸功能較弱者每日食用1-2個獼猴桃能改善消化功能，但不宜空腹食用。

3、改善視力

獼猴桃含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜的重要組成物質(zhì)，能過濾有害藍(lán)光，保護(hù)眼睛免受氧化損傷。長期適量食用獼猴桃可降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險，配合胡蘿卜、藍(lán)莓等食物效果更佳。維生素C還能促進(jìn)眼部血管健康，緩解視疲勞。

4、增強(qiáng)免疫力

獼猴桃中高含量維生素C能刺激白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。維生素C可促進(jìn)抗體生成，縮短感冒病程；同時含有的多酚類物質(zhì)具有抗炎作用。秋冬季節(jié)每日食用一個獼猴桃，配合充足睡眠，有助于預(yù)防呼吸道感染。

5、輔助抗氧化

獼猴桃中的維生素C、維生素E、多酚類物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化能力在常見水果中較為突出，長期食用可降低氧化應(yīng)激損傷，減少皮膚皺紋生成。與堅果類食物同食可增強(qiáng)脂溶性維生素的吸收利用。

獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，避免引起腹瀉；對獼猴桃過敏者可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻、皮疹等癥狀，需立即停止食用。建議選擇未完全成熟的獼猴桃，室溫放置2-3天后食用口感更佳。日?？蓪J猴桃與酸奶、燕麥搭配作為早餐，或切片加入沙拉，避免高溫烹調(diào)以保留營養(yǎng)素。特殊人群如糖尿病患者需注意控制攝入量，每日不超過200克為宜。

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