食安科普·音頻?｜“一梨潤(rùn)三秋”！秋天吃梨有啥講究？

進(jìn)入秋季以后，很多人會(huì)出現(xiàn)眼睛干、皮膚干、嗓子干等癥狀，渾身上下又干又燥可以選擇秋季潤(rùn)燥的佳品——梨，但是眾多品種的梨哪種更潤(rùn)燥？怎樣的吃法更健康，本期《食安樂(lè)山》就和小編一起來(lái)具體了解一下吧。

秋天吃梨好處多

民間有“一梨潤(rùn)三秋”的說(shuō)法，梨清甜多汁素有“天然礦泉水”“百果之宗”的美譽(yù)很適合秋季補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)元素

梨的水分含量幾乎都在85％以上特別補(bǔ)水，能起到潤(rùn)喉作用進(jìn)而緩解因嗓子干燥引發(fā)的咳嗽。

梨的膳食纖維含量較高比如庫(kù)爾勒香梨不溶性膳食纖維含量是蘋果的近4倍能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘此外，梨中的山梨糖醇有很強(qiáng)的親水性，具有滲透作用可以增加糞便含水量，刺激胃腸蠕動(dòng)。

梨含有多酚類化合物和黃酮類化合物等抗氧化成分不僅能幫我們清除體內(nèi)多余的自由基還能起到抗炎作用此外，梨的果皮總酚和黃酮含量最高抗氧化能力最強(qiáng)其次為果心，果肉中最低

大多數(shù)梨的熱量均在50kcal/100g左右與蘋果熱量相當(dāng)1個(gè)拳頭大的梨約100克飯前加餐吃1個(gè)能增加飽腹感有助于控制食欲幫助減肥和控制體重

專家表示中醫(yī)根據(jù)食材的性味、功效結(jié)合時(shí)令和身體需求選擇食用種類凡是肉質(zhì)細(xì)膩多汁、口感甘甜清爽的梨都是潤(rùn)肺降火的優(yōu)質(zhì)品種。

獼猴桃梨汁

將皮薄汁多的梨洗干凈，帶皮切塊和一個(gè)獼猴桃一起榨汁簡(jiǎn)單爽口的獼猴桃梨汁就做好啦～清熱止渴的獼猴桃搭配梨潤(rùn)燥功效非常不錯(cuò)，建議在飯后飲用哦！

雪梨煮水

雪梨煮水一定程度上能夠緩解便秘，建議不僅要把水喝掉還要將梨一起吃掉。但要注意的是腸胃功能較差、果糖不耐受、容易腹瀉、血糖高、患有胃食管反流病的人群不適宜長(zhǎng)期大量飲用

秋梨膏

在秋季喝一些秋梨膏可以潤(rùn)肺養(yǎng)肺。

不過(guò)，秋梨膏中含糖較高，血糖高的人群或糖尿病患者不建議食用。

同時(shí)如果處于感冒的初期階段，或突然感冒了，咳嗽，痰比較多，如有白痰伴隨流鼻涕等情況，不適合吃秋梨膏。

樂(lè)山樂(lè)水樂(lè)健康、食全食美食安全。以上就是本期食安樂(lè)山的全部?jī)?nèi)容，感謝的您的鎖定和收聽(tīng)，本節(jié)目是由樂(lè)山市市場(chǎng)監(jiān)管局和樂(lè)山廣播電視臺(tái)聯(lián)合推出，我們下期再見(jiàn)。

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