油茶面是一道有著濃郁民族特色的美食，以五色米面和豆沙為主要材料，配合花生、芝麻等各種配料，口感綿軟，味道香甜。雖然市面上有很多油茶面的品牌，但是自己在家親手制作一碗，比起外面的那些都要更加美味。今天就來分享一下自制油茶面的制作方法。

準備工作：

首先要準備好面粉、五色米、豆沙、花生、芝麻、紅棗、山藥等材料，同時還要準備好清水和攪拌工具。

混合材料：

將五色米淘洗干凈后，放入砂鍋中用小火炒熟。將炒好的五色米放入攪拌機中，加入適量清水一起攪拌成泥狀。在另一個容器中，將面粉倒入加水攪拌成面團，揉搓至光滑。

揉面團：

將揉好的面團分成若干份，每份搓成條狀，切成小塊備用。

煮豆沙：

將豆沙放入鍋中，加入適量清水，加熱煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約20分鐘至豆沙變干，搗碎成豆沙醬。

炸花生、芝麻：

將花生和芝麻分別放入鍋中，加入適量的油，用中火慢慢炸熟，至顏色呈金黃色。

準備油茶粉：

將五色米泥和面團放入攪拌器中，攪拌至均勻，加入鹽和清水，再次攪拌成面糊。將面糊擠成小丸子或者條狀，然后放入滾水中煮至浮起。

拌制材料：

將油茶粉撈出晾涼，準備開始拌制。將油茶粉、豆沙醬、花生、芝麻、紅棗、山藥等材料一一加入容器中，輕輕攪拌均勻。

焯面：

將拌好的油茶面倒入碗中，加入熱水，攪拌均勻后用開水焯一下即可。

享用美食：

自制的油茶面做好了，可以直接享用。當然，為了更好的味道，還可以加入一些自己喜歡的配料，例如葡萄干、蓮子等。

注意事項：

在制作油茶面的過程中，需要注意衛(wèi)生和安全。尤其是炸花生和芝麻時，要特別小心火候和油溫。

保存方法：

如果做好的油茶面多余了，可以放在密封袋中冷藏保存，避免受潮變質(zhì)。

油茶面的歷史：

油茶面起源于福建，是一種古老的食品。據(jù)說，在明朝時期，福建人就開始食用油茶面。而現(xiàn)在，它已經(jīng)成為了福建的特色美食之一。

油茶面的營養(yǎng)價值：

油茶面是一種營養(yǎng)價值很高的食品，其中五色米含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，豆沙則含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，花生、芝麻也都是很好的營養(yǎng)來源。

油茶面的獨特口感：

油茶面的獨特之處在于其綿軟的口感和濃郁的香甜味道。吃起來既有滿足感，又不會覺得油膩。

自制油茶面雖然需要花費一些時間和精力，但是制作的過程也是一種享受。做出來的美食不僅美味可口，還能讓人體會到福建傳統(tǒng)文化的魅力。

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