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自制油茶面

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月04日 00:25

自制油茶面

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是中國(guó)特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。那么油茶面是怎么做成的呢？自制油茶面的熱量是多少，會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢，我們請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

目錄自制油茶面自制油茶面的熱量自制油茶面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自制油茶面的我做法油茶面的簡(jiǎn)介

1自制油茶面

　　油茶面有開水沖制成糊狀，就可以味道一股濃郁的香味，可以根據(jù)自己的口味放入一些鹽，或者加入一些放糖，味道很好，既可做早餐，又可作為下午茶，深受人們的喜歡。因?yàn)橛筒杳媸怯卸喾N食材炒制而成，所以它的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富。有各種堅(jiān)果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，可以滿足人們身體的需求。因?yàn)槭歉鞣N堅(jiān)果，所以熱量并不高，減肥的人吃油茶面不會(huì)讓你增肥的。

　　油茶面有健胃提神的功能。油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。面茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩(shī)說：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加。” 如此美味的油茶面。

2自制油茶面的熱量

　　說到油茶面吃貨朋友們一定會(huì)忍不住流口水，它作為我國(guó)的特色小吃之一，其美味程度一定會(huì)讓吃貨朋友們垂涎三尺。制作油茶面時(shí)用到的主要原料有食用油、小麥粉、果仁、白砂糖、果脯、芝麻等食材。油茶面的食材這么豐富，那么經(jīng)常吃會(huì)不會(huì)讓人變胖呢?下面就和小編一起來(lái)了解一下關(guān)于油茶面熱量是多少吧。

　　油茶面是將小麥粉用植物油炒至金黃，食用時(shí)可以先加入少量的水，然后攪拌成糊狀，然后再用開水沖開。對(duì)于美食比較挑剔的吃貨們還可以加入各種添加料哦，如蜜餞、核桃仁、白糖、芝麻、瓜子等等。如果是用糜子面制作而成的則被叫做茶湯。那么油茶面熱量是多少呢?

　　想要知道油茶面熱量是多少的話，那么小編告訴您在山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)，炒面是用莜面炒出來(lái)的，莜面比小麥面粉熱量高。在北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來(lái)的，更香，但其熱量自然就更高了。

　　總之油茶面熱量蠻高的，對(duì)于怕胖或者是正在減肥的朋友們并不建議食用。因?yàn)闇p肥就是在餓的時(shí)候要人體消耗脂肪。但是人餓的時(shí)候先是消耗糖原什么的，只有等糖原消耗完了才會(huì)開始消耗脂肪。如果減肥期間飲用了油茶面不太利于減肥。

　　以上就是關(guān)于油茶面熱量的相關(guān)介紹了，雖然它的熱量較高，但是一碗小小的油茶面，還是能夠填飽肚子的。

3自制油茶面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　(1)白芝麻

　　1、含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用;

　　2.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥;3.芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

　　(2)核桃

　　1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;

　　2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

　　3.核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性;

　　4.當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

　　(3)黑芝麻

　　1. 黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;3.黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益;4.黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。

　　(4)南瓜子仁

　　1.南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對(duì)于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少.對(duì)于血吸蟲病也有一定的治療作用;

　　2.南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對(duì)蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果;

　　3.每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用;

　　4.南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

4自制油茶面的我做法

　　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

　　4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

5油茶面的簡(jiǎn)介

　　油茶面兒也叫油炒面兒油炒面是一種民族風(fēng)味小吃，或叫民族風(fēng)味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵沖一碗油炒面，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、快速敏捷，又營(yíng)養(yǎng)豐富味美可口，是一種老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜咸兩種吃法。

　　油茶面兒是一種老年間的小吃現(xiàn)在喜愛的人越來(lái)越少了也可能是現(xiàn)在的人不缺油水我記得小時(shí)候吃過幾次不太正宗的應(yīng)該是香油炒的很香香油味兒很重前幾天看天津衛(wèi)視的《這是天津衛(wèi)》里面除了介紹天津歷史和民俗意外還有天津美食的攤點(diǎn) 兩個(gè)主持一個(gè)天津的一個(gè)北京的我挺愛看的挺有意義的一個(gè)節(jié)目喜愛美食的狼有空可以在網(wǎng)上找來(lái)看看言歸正傳那期正好介紹紅橋區(qū)的南大寺小吃南大寺是清真寺周邊自然都是回族清真小吃有點(diǎn)類似北京的牛街我就看到了一家賣油茶面兒的聽口音就是老天津衛(wèi) 老板母親八十多歲高齡依然做不動(dòng)了所以他兒子接著做手藝完全得了老母親真?zhèn)?他家的牛骨髓的炒面兒很地道炒面放在牛骨髓上面滾然后拿篩子過濾開水一沖不放糖特別香看著真地道

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