昨天又爆出有人用工業(yè)鹽冒充食用鹽進(jìn)行兜售的新聞，哎，這些不法商販究竟是無知還是明知故犯？有必要為了那點(diǎn)“黑心錢”，把其他無辜人的性命不當(dāng)回事嗎？

新聞一出，有部分缺少生活經(jīng)驗(yàn)的人就說，工業(yè)鹽就是那種粗鹽呀，某某地方也有賣，要不要去舉報(bào)他們？

工業(yè)鹽≠粗鹽

兩者外形上都屬于大粒結(jié)晶，然而工業(yè)鹽不等同于粗鹽。工業(yè)鹽往往是化工原料，現(xiàn)在已變成一個(gè)模糊的概念，可以是氯化鈉，也指化學(xué)上的鹽，如亞硝酸鈉、硝酸鉀、氯化鉀等，但常指有毒的“亞硝酸鹽”。粗鹽則是可食用，但未經(jīng)加工的大粒氯化鈉結(jié)晶，多用于去角質(zhì)的美容產(chǎn)品。

簡單來說，工業(yè)鹽是有毒的，含重金屬雜質(zhì)多；粗鹽可食用，但含氯化鎂雜質(zhì)，且無添加碘。

粗鹽≠食用鹽

食用鹽一般指的是細(xì)鹽，與粗鹽相對。通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細(xì)鹽在96%以上。由于粗鹽中沒添加碘，為防止因缺碘出現(xiàn)“大脖子病”，從1995年起，全國開始推行食鹽加碘。

但是在農(nóng)村也會用粗鹽來腌制食物，因?yàn)榇蛀}具有防變質(zhì)的功效。

健康吃鹽四要素

要素一：選購合適、合規(guī)食用鹽

食用鹽不都是含碘的，對于甲狀腺分泌旺盛的人群最好選擇無碘鹽。需要提醒的是無碘鹽≠粗鹽，無碘鹽也屬于精細(xì)鹽的一種喲~購買食用鹽一定要到具有售賣食用鹽資格證的超市購買，避免買到假鹽。

要素二：堅(jiān)持低鹽飲食

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國居民每人每日食用鹽攝入量為10.7g，遠(yuǎn)超于建議攝入量（6g）。尤其是高血壓患者，最好少吃腌制食物，限制使用調(diào)味料，選用低鈉鹽。

要素三：把握放鹽時(shí)機(jī)

碘很容易升華，在炒菜時(shí)千萬不能一熱鍋就放鹽，要等菜差不多熟了再加碘鹽，這樣能減少碘的流失。

要素四：儲存鹽要講究

不必因?yàn)橹{言購買大量的食鹽儲備在家，食鹽儲存方式不當(dāng)，容易致碘流失，最后淪為普通鹽。長期儲存食鹽最好擺在陶瓷罐里，避免暴曬，注意防潮。

專家提醒：重口味的地方人群須警惕食鹽過多帶來的黃褐斑、血壓高、頭疼等健康隱患。

小編原創(chuàng)，良心出品實(shí)屬不易！轉(zhuǎn)載請注明健客網(wǎng)。喜歡就關(guān)注我們微信公眾號“jk-jiannimei”，讓你在娛樂中找到健康！與你相健，期待與你的相見。