我們父輩祖輩生活的年代，生活并不富裕，大家追求的是吃得飽就行。進(jìn)入二十一世紀(jì)，社會(huì)飛速發(fā)展，我們的生活條件也在改善，我們不僅追求吃得飽，還要吃得好，吃得營(yíng)養(yǎng)均衡。曾經(jīng)淡出人們生活的粗糧又慢慢地走進(jìn)了我們的日常飲食中。都說(shuō)吃粗糧對(duì)身體健康有好處，那么粗糧都有哪些種類(lèi)呢？吃粗糧有什么好處和禁忌呢？

粗糧的種類(lèi)

1、小米

很多人午飯吃的都是白花花的大米飯，其實(shí)我們也可以換換口味，吃點(diǎn)小米飯和小米粥。

小米又稱為粟或粱，小米含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和維生素，它不僅可以供我們食用，還有清熱、健脾、祛濕和安神的功效，同時(shí)小米還可以釀酒。

2、玉米

玉米是世界上公認(rèn)的“黃金作物”，它的纖維素比精米白面高出四倍以上。纖維素可以加速腸胃的蠕動(dòng)，降低膽固醇的吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體中部分葡萄糖，糖尿病患者也可以放心食用。

3、綠豆

夏天防暑降火的必備就是綠豆湯了，其實(shí)綠豆也是粗糧的一種。綠豆性寒，有利尿消腫和解毒解渴的功效。

多吃粗糧的好處

1、粗糧中含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出毒素，預(yù)防便秘。粗糧是膳食纖維的重要來(lái)源，粗糧中的不溶性纖維對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)很有幫助，是名符其實(shí)的腸胃“清道夫”。

2、粗糧中富含維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精米白面。谷物有個(gè)特點(diǎn)就是：它的維生素和礦物質(zhì)都集中在粗糙的外皮中，因此沒(méi)有精制加工過(guò)的粗糧所含的維生素特別豐富，天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失也很少。粗糧可以為人體補(bǔ)充充足的B族維生素，這對(duì)智能和體能的發(fā)展都很重要。

3、多吃粗糧有助于我們控制血糖，像燕麥、蕎麥、黑米等粗糧能夠有效緩解糖尿病患者用餐后的高血糖狀態(tài)，有效減少胰島素的分泌，進(jìn)而起到控制血糖的效果。

食用粗糧的禁忌

1、頓頓飯吃粗糧

有些人聽(tīng)說(shuō)吃粗糧好，就天天吃粗糧，頓頓飯吃粗糧，很少再吃米飯和白面了。粗糧雖好也要適量，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)。我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)該講究粗細(xì)搭配，比如說(shuō)蒸白米飯時(shí)加點(diǎn)小米、紅豆等粗糧，這樣吃起來(lái)口感也會(huì)更好。

2、不分種類(lèi)吃粗糧

粗糧的種類(lèi)非常多，粗糧對(duì)身體的益處大家都知道了。于是，很多人對(duì)粗糧沒(méi)有選擇，不分種類(lèi)地一頓“通吃”。其實(shí)不同身體狀態(tài)的人應(yīng)該選擇適合自己的粗糧，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

3、所有人群都吃粗糧

粗糧雖好，但不能不分人群和體質(zhì)的去吃。老人兒童、缺鈣缺鐵的人群、患有消化疾病的人群、免疫力低下的人群和長(zhǎng)期從事體力勞動(dòng)的人群，這五類(lèi)人群不適合多吃粗糧。

隨著現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，越來(lái)越多的人群患上了各種營(yíng)養(yǎng)疾病，如糖尿病、高血壓和肥胖癥等等。多吃些五谷雜糧。這樣不僅可以預(yù)防多種疾病，還可以換換口味，讓每天的飲食變得豐富多彩。粗糧雖好，但也有一些禁忌，大家一定要注意！返回搜狐，查看更多