新鮮的柑橘含有豐富的維生素Ｃ，可提高機(jī)體的免疫力、降低心血管疾病、肥胖癥、糖尿病、食道癌及賁門癌的發(fā)病幾率。柑橘酸甜可口，吃起來也方便，一吃就容易吃多。據(jù)新聞報(bào)道：有些人因多吃柑橘導(dǎo)致皮膚發(fā)黃得了橘黃癥。所以要注意適量進(jìn)食，食太多也會(huì)帶來很多問題。

　　 　　問題一、會(huì)增加過敏風(fēng)險(xiǎn)

　　 　　有流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在母親臨產(chǎn)前最后4周的飲食中，如果攝入太多柑橘類水果，或會(huì)增加孩子食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)。以前也有研究發(fā)現(xiàn)，在柑橘類水果、芹菜、甜椒等蔬果中，都含有可能與食物過敏相關(guān)聯(lián)的微量化學(xué)成分。

　　 　　問題二、會(huì)影響藥物代謝

　　 　　在多種柑橘水果中，葡萄柚最需要特別關(guān)注。美國食品藥品管理局（FDA）曾警告，葡萄柚汁會(huì)抑制CYP3A4酶的活性，從而導(dǎo)致藥物過多或過少的被人體吸收。藥物進(jìn)入血液過多，或會(huì)達(dá)到常規(guī)劑量的幾倍甚至幾十倍，容易引起不良的副作用；而藥物進(jìn)入體內(nèi)過少，不但無法達(dá)到起效劑量，亦不能有效控制疾病，有可能會(huì)延誤治療。另外，降脂藥、降壓藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗焦慮藥等常見的藥物，都會(huì)與葡萄柚汁發(fā)生反應(yīng)。因此在服用藥物時(shí)，需參考說明書，更不能用葡萄柚汁服藥。

　　 　　問題三、會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃

　　 　　柑橘類水果的顏色主要源于類胡蘿卜素這一類物質(zhì)，它們最大的特點(diǎn)就是可以在人體的脂肪中儲(chǔ)存下來。如果在短時(shí)間內(nèi)吃大量柑橘類水果，類胡蘿卜素就會(huì)迅速在體內(nèi)聚集，然后被皮下脂肪儲(chǔ)存，把原本偏白的脂肪染成金黃色，令皮膚看起來變黃。不過，即使出現(xiàn)此情況亦不用太擔(dān)心，因?yàn)橹灰Ｖ箶z入高類胡蘿卜素的食物，就能恢復(fù)正常的膚色。

　　 　　問題四、會(huì)導(dǎo)致上火

　　 　　中醫(yī)認(rèn)為桔子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

　　 　　問題五、會(huì)增肥

　　 　　柑橘類水果含有不少糖分，比如橙子的糖含量約為11.8%，葡萄柚的糖含量約為10.7%。雖然10%的糖含量不算太高，但如果不小心吃得太多，所吸收的糖分總量絕非小數(shù)目。

　　 　　柑橘每天吃多少個(gè)為好？

　　 　　柑橘雖然好吃，但每天盡量不要超過3個(gè)。因?yàn)槊咳嗣刻焖璧木S生素Ｃ吃3個(gè)柑橘就夠了，吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。

　　 　　柑橘不能與什么同吃？

　　 　　·柑橘不能與蘿卜同食，也就是吃完白蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經(jīng)常一同食用，會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
　　·柑橘不能與牛奶同食，柑橘中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，而且嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。最好是在喝完牛奶1小時(shí)之后再吃柑橘。

　　 　　另外，柑橘果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，最好不要空腹吃！

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