美國(guó)英語(yǔ)健康營(yíng)養(yǎng)

2025-08-22 20:24:01閱讀時(shí)長(zhǎng)3分鐘1254字

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柑橘的12個(gè)營(yíng)養(yǎng)益處

達(dá)里爾·奧斯汀，今日美國(guó)

2025年8月22日05:01更新

從沙拉醬中的一滴檸檬汁到熱帶菜肴上的青檸汁，柑橘類水果既多樣又提神。橙子、葡萄柚和蜜柚既是流行食譜中的常見(jiàn)食材，也是整果零食的首選。但柑橘對(duì)許多人來(lái)說(shuō)有特殊吸引力。

"它們個(gè)小易剝、價(jià)格親民、便攜且香甜。"芝加哥注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師兼營(yíng)養(yǎng)專家克里斯汀·帕倫博表示，"柑橘不僅本身美味，還能為沙拉、酸奶、亞洲主菜和烘焙食品增添天然甜味。"

以下為您解析柑橘的特性、健康價(jià)值及食用注意事項(xiàng)。

什么是柑橘？

柑橘（Mandarin oranges）學(xué)名Citrus reticulata，是許多柑橘品種的原始種，包括普通橙子。洛杉磯注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)李安·溫特勞布指出。

憑借小巧扁圓的外形和易剝離的鮮橙色果皮，柑橘極易辨識(shí)，這種特性使其成為理想的零食。帕倫博特別說(shuō)明："相比傳統(tǒng)橙子，柑橘更小、酸度更低，果肉更柔嫩多汁。"

主要產(chǎn)自溫暖亞熱帶氣候區(qū)的中國(guó)、日本、西班牙和加州。品種如不知火柑（Satsumas）和克里曼丁紅橘（Clementines）雖然生長(zhǎng)環(huán)境相似，但甜度、含籽量和多汁程度各有差異。

市場(chǎng)上可見(jiàn)新鮮柑橘（常以克里曼丁紅橘形式出售），也有罐裝、零食包或玻璃罐裝產(chǎn)品，通常以水、原汁或輕質(zhì)玉米糖漿浸泡。帕倫博補(bǔ)充："柑橘的最佳賞味期為10月至次年3月，但全年都可購(gòu)買。冬季零食和節(jié)日禮品尤為暢銷。"

柑橘的健康價(jià)值與熱量

"不論何時(shí)購(gòu)買，柑橘都富含促進(jìn)健康的營(yíng)養(yǎng)素。"帕倫博強(qiáng)調(diào)。中等大小的柑橘（約88克）含約47卡路里、12克碳水化合物、2克膳食纖維。溫特勞布指出，其中的可溶性纖維"可促進(jìn)消化健康、輔助血糖控制，并可能幫助降低膽固醇"，還能延長(zhǎng)飽腹感。結(jié)合低熱量特性，柑橘成為健康體重管理的良伴。

柑橘還是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，單個(gè)即可提供成人每日推薦攝入量的30%。帕倫博解釋："維生素C對(duì)皮膚和心臟健康有益，可能增強(qiáng)免疫力，同時(shí)作為強(qiáng)效抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。"

此外還含維生素A、鐵、鈣及多種B族維生素，以及類黃酮、類胡蘿卜素和β-胡蘿卜素等植物抗氧化劑。帕倫博指出："這些物質(zhì)可幫助預(yù)防癌癥、糖尿病、關(guān)節(jié)炎和心臟病等慢性疾病。"

溫特勞布特別提及："柑橘含鉀量豐富，有助于調(diào)節(jié)血壓并維持肌肉神經(jīng)正常功能。"

每日可食用柑橘嗎？

盡管益處眾多，特定人群仍需適度食用。作為柑橘屬水果，其酸性可能引發(fā)胃食管反流?。℅ERD）或胃酸過(guò)多患者的不適。溫特勞布建議："易反酸者可搭配低酸食物食用或控制份量。"酸性物質(zhì)還會(huì)逐漸侵蝕牙釉質(zhì)，建議食用后用清水漱口，或至少等待30分鐘再刷牙。

柑橘極少與藥物相互作用，但高劑量維生素C可能增強(qiáng)鐵吸收。這對(duì)服用他汀類或抗凝血?jiǎng)┑忍囟ㄋ幬镎咝枳稍冡t(yī)生。溫特勞布補(bǔ)充："突增柑橘攝入量可能導(dǎo)致脹氣等消化不適，尤其對(duì)未習(xí)慣高纖維飲食者。"

購(gòu)買罐裝或玻璃罐裝產(chǎn)品時(shí)需警惕添加糖分。帕倫博建議："購(gòu)買糖漿浸泡產(chǎn)品時(shí)，食用前應(yīng)瀝干糖漿。"

綜合考量上述因素，溫特勞布總結(jié)："柑橘是均衡飲食中便捷健康的加選，這種天然香甜的富營(yíng)養(yǎng)水果能為餐食和零食增添美味與健康價(jià)值。"

【全文結(jié)束】

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