自制薯片

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用料

自制薯片的做法步驟

步驟 1

將紫薯/紅薯/土豆（皆可）放入蒸鍋，蒸熟放涼。

步驟 2

將紫薯300克/水90克/淀粉90克，一茶匙鹽放入鍋中，設(shè)20秒/速度8攪拌成濃稠的糊狀。

步驟 3

放入裱花袋中。我同比例還做了紅薯泥。

步驟 4

全程中小火。在平底蛋卷機(jī)上擠入紫薯泥。

步驟 5

壓平壓薄。聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)有水的吱吱聲音之后揭蓋。

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步驟 6

步驟 6

趁熱用搟面杖卷起。

步驟 7

注意控制火候，制作多次后有經(jīng)驗(yàn)就會(huì)很快成功啦

步驟 8

又薄又脆，咔嚓咔嚓！

自制薯片的小貼士

1、土豆、紅薯、紫薯都是可以制作薯片的。 2、淀粉用玉米淀粉，紅薯淀粉，土豆淀粉都是可以的。 3、喜歡甜味兒可以自己加糖，但是相信我這個(gè)薯片非常薄脆，已經(jīng)很好吃了。 4、可以不做任何形狀，壓成薄片也是非常好吃的。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-09-28 13:44:14

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