No.5 麻婆豆腐

麻婆豆腐是典型的川菜，主要以豆腐為食材，輔以相關配料，由牛肉末，花椒，和辣椒組成，色香味俱全，香，麻，辣；口味獨特，口感順滑，以麻婆豆腐為菜，配以米飯，將其倒入米飯中，混合，***是下飯神器，人間美味，相當喜歡像湯泡飯一樣，泡著吃

No.4 毛肚火鍋

毛肚火鍋起源于重慶，也是川菜的**，在火鍋的基礎上，以毛肚為主要食材，味鮮麻辣，口感濃郁醇厚，在新鮮食材的條件下，以湯底快速煮食，給人以極大的味覺刺激和誘惑，每次吃毛肚火鍋總是感覺毛肚的分量很少，還沒怎么吃，毛肚就沒了

魚香肉絲

No.3 魚香肉絲

魚香肉絲雖然名字里帶魚香，但跟大多數中國菜一樣，并沒有魚肉，而是經過配料調制而成的魚香味，主要食材選用豬肉和黑木耳，而配料隨著地域的不同也有所差別，常見的諸如胡蘿卜，酸菜干等等；烹制完成后，飄散著魚香的味道，顏色鮮艷，肉質滑嫩

宮保雞丁

No.2 宮保雞丁

宮保雞丁作為一道享譽國內外的名菜，相當早是由醬爆雞丁演化而來，在原來的基礎上，變更了其味道，以雞肉為主要食材，配以花生，黃瓜，辣椒，烹制而成，香辣可口，色澤明亮；而流傳至國外的宮保雞丁隨著歪果仁的口味，演化為酸甜口

回鍋肉

No.1 回鍋肉

回鍋肉是一道以豬肉為主要食材的川菜，相當初起源于四川平民家庭之中，相當早可以回溯到宋朝時期，而那個時候名字叫做“油爆豬”或“油爆鍋”；在川菜中，回鍋肉的地位非常之高，甚至被稱為川菜**，當家花旦；除了豬肉以外，烹制過程中配以青椒，蒜苗，洋蔥，彩椒等食材

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