營養(yǎng)學家認為，玉米實際上是一種很好的替代食品。除了淀粉，它的熱量只有白米的一半。以玉米粒的膳食纖維為例。膳食纖維100克玉米粒含量高達1.7克，是普通白米的2.8倍。膳食纖維具有促進胃腸蠕動、加速排便、有助于預防便秘和大腸癌、以及降低膽固醇和預防動脈硬化的特點。

1、 鮮榨玉米汁

怎么做：把玉米粒切掉，放進三倍的水里。煮沸后加糖。小火會煮10分鐘使它們腐爛。加入煮熟的玉米粒牛奶，用攪拌機打成玉米汁，然后用篩子過濾。

2、 低熱量雞蛋酸奶

配料：雞蛋2個，甜玉米粒100克，玉米醬30克，荷蘭芹壓碎。調(diào)味料：原味酸奶10克，含鹽量，白胡椒少許。

練習：

一。將雞蛋水煮至熟，取出蛋殼，切成兩半，放在盤子上。

2。將甜玉米粒和玉米醬與所有調(diào)味料人混合，倒在practice 1的雞蛋上，然后撒上荷蘭芹薯條。

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