專利名稱：果蔬瓊漿飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及 果蔬飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
初查已有技術(shù)產(chǎn)品文獻資料中，各種單種水果或多種水果、單種蔬菜或多種蔬菜制成的飲料或酒品及制作方法，報道量不少，如專利申請?zhí)枮?5107277. 3天然椰子果酒及其制作方法，95120304. 5蔬菜酒及其制作方法，94101643. 9果蔬酒及其制作方法等等，它們的產(chǎn)品(飲料或酒)的原料配比及制作方法各異，亦各有優(yōu)點和不足。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種果蔬瓊漿飲料，包括不含酒精的水果蔬菜瓊漿飲料A、 水果蔬菜瓊漿低度酒B、水果蔬菜瓊漿中度果蔬酒C，水果蔬菜可以各是一種或多種，其原料組合配比重量份為水果漿汁100，蔬菜漿汁100，冰糖10 15，糯米酒原汁0 20。A、水果蔬菜瓊漿飲料蔬菜漿汁過濾液，配比重量份果蔬漿汁100，冰糖10 15 組成。B、水果蔬菜瓊漿低度酒由水果蔬菜漿汁，100重量份加20份糯米酒原汁，成品酒濃度控制在5% 10%。C、水果蔬菜瓊漿中度果蔬酒，水果蔬菜漿汁原料重量份果蔬漿汁100，米酒原汁 20，成品酒濃度控制在10% 20%。本發(fā)明的另一個目的是提供上述果蔬飲料的制作方法，該方法包括如下制作步驟
1、原料處理原料去雜去核、除皮、清洗、浙干，視所選原料具體情況而決定是否去核、 去皮；
2、打漿過濾將所選原料打漿過濾；
3、裝缸型不需加熱型，漿汁裝缸直接封存置于溫濕房；
4、地窯型漿汁不過濾裝缸，藏于地下1米左右1年后取出；
5、也可加熱制作對封存于溫濕房1 7天的漿液，通過造汽鍋爐提供蒸汽加熱至 80°C,自然緩慢減至不低于40°C，再封存60 120天；這樣既保住了甜酒的甜又保住了水果蔬菜的香味，這就是無糖也甜的果蔬酒；
6、原料組配按選定果蔬品種原料單配制相應(yīng)槳汁及糯米酒原汁裝瓶，自然充氣保鮮即成色、香、味，自然環(huán)保、原汁原味、可口美味果蔬飲料或果蔬瓊漿酒及中度果蔬酒。本發(fā)明的制作條件及設(shè)備包括打漿機、過濾機、造汽鍋爐、特制不漏氣的密封缸、 溫濕房、飲料包裝機械等。產(chǎn)品原料包括各種水果、蔬菜及一種野生白茅根草。本發(fā)明產(chǎn)品的有益效果在于飲品清涼、營養(yǎng)高、原汁原味、不加水、不加酒藥、不加任何化學(xué)原料色素、全漿汁、色香味齊全、綠色環(huán)保無公害，飲用起來有醇香甘甜味，有水果蔬菜營養(yǎng)成分的營養(yǎng)保健飲料，且原料渣可用于養(yǎng)殖業(yè)作飼料，環(huán)保不浪費，符合國家發(fā)展策略。
具體實施例方式實施例一果蔬飲料，其特征包括下述原料組合配比重量份為水果漿汁100，蔬菜漿汁100，冰糖10 15，按步驟1、2、3或1、2、4或1、2、5制作。實施例二 果蔬低度酒，重量份為水果漿汁100，糯米酒原汁20，按步驟1、2、5制作。實施例三果蔬中度酒，重量份為水果漿汁100，糯米酒原汁20，不過濾裝缸5 7 天過濾進入溫濕房加熱。實施例四含大紅菜椒果蔬飲料制作(包括所有的水果、蔬菜及白茅根，都可按以下方法制作)。果蔬飲料大紅菜椒100重量份打成槳汁過濾，加10 15重量份冰糖用密封缸裝好進入溫濕房，馬上加熱至80°C，然后自然緩慢降溫至40°C，60 120天蒸制成飲料。果蔬低度酒大紅菜椒100重量份打成槳汁過濾，加20重量份糯米酒原汁用密封缸裝好進入溫濕房，馬上加熱至80°C，然后自然緩慢降溫至40°C，60 120天蒸制成低度甜酒，很鮮艷的大紅顏色。 果蔬中度酒大紅菜椒100重量份打成槳汁過濾，加20重量份糯米酒原汁用密封缸裝好進入溫濕房，馬上加熱至80°C，然后自然緩慢降溫至40°C，60 120天蒸制成中度甜酒，很鮮艷的大紅顏色。果蔬飲料(地窖型)大紅菜椒100重量份打成槳汁，加10 15重量份冰糖，用密封缸裝好不能漏氣，放入地下1米深地窖內(nèi)，蓋上土，1年后取出，這樣就是成品酒了。
權(quán)利要求
1.一種果蔬瓊漿飲料，包括不含酒精的水果蔬菜瓊漿飲料A、水果蔬菜瓊漿低度酒B、 水果蔬菜瓊漿中度果蔬酒C，水果蔬菜可以各是一種或多種，其原料組合配比重量份為水果漿汁100，蔬菜漿汁100，冰糖10 15，糯米酒原汁0 20 ；其特征在于A)、水果蔬菜瓊漿飲料蔬菜漿汁過濾液，配比重量份果蔬漿汁100，冰糖10 15組成；B)、水果蔬菜瓊漿低度酒由水果蔬菜漿汁，100重量份加20份糯米酒原汁，成品酒濃度控制在5% 10% ；C)、 水果蔬菜瓊漿中度果蔬酒，水果蔬菜漿汁原料重量份果蔬漿汁100，米酒原汁20，成品酒濃度控制在10% 20%。
2.如權(quán)利要求1所述的一種果蔬瓊漿飲料，其特征在于水果蔬菜瓊漿飲料蔬菜漿汁過濾液，配比重量份果蔬漿汁100，冰糖10 15組成。
3.如權(quán)利要求1所述的一種果蔬瓊漿飲料，其特征在于水果蔬菜瓊漿低度酒由水果蔬菜漿汁，100重量份加20份糯米酒原汁，成品酒濃度控制在5% 10%。
4.如權(quán)利要求1所述的一種果蔬瓊漿飲料，其特征在于水果蔬菜瓊漿中度果蔬酒，水果蔬菜漿汁原料重量份果蔬漿汁100，米酒原汁20，成品酒濃度控制在10% 20%。
5.一種果蔬瓊漿飲料的制作方法，其特征在于包括如下制作步驟(1)、原料處理原料去雜去核、除皮、清洗、浙干，視所選原料具體情況而決定是否去核、去皮；(2)、打漿過濾將所選原料打漿過濾；(3)、裝缸型不需加熱型，漿汁裝缸直接封存置于溫濕房；(4)、地窯型漿汁不過濾裝缸，藏于地下1米左右，1年后取出；(5)、也可加熱制作對封存于溫濕房1 7天的漿液，通過造汽鍋爐提供蒸汽加熱至 80°C,自然緩慢減至不低于40°C，再封存60 120天；這樣既保住了甜酒的甜又保住了水果蔬菜的香味，這就是無糖也甜的果蔬酒；(6)、原料組配按選定果蔬品種原料單配制相應(yīng)槳汁及糯米酒原汁裝瓶，自然充氣保鮮即成色、香、味，自然環(huán)保、原汁原味、可口美味果蔬飲料或果蔬瓊漿酒及中度果蔬酒。
6.如權(quán)利要求5所述的一種果蔬瓊漿飲料的制作方法，其特征包括下述原料組合配比重量份為水果漿汁100，蔬菜漿汁100，冰糖10 15，按步驟1、2、3或1、2、4或1、2、5制作。
7.如權(quán)利要求5所述的一種果蔬瓊漿飲料的制作方法，其特征在于果蔬低度酒，重量份為水果漿汁100，糯米酒原汁20，按步驟1、2、5制作。
8.如權(quán)利要求5所述的一種果蔬瓊漿飲料的制作方法，其特征在于果蔬中度酒，重量份為水果漿汁100，糯米酒原汁20，不過濾裝缸5 7天過濾進入溫濕房加熱。
9.如權(quán)利要求5所述的一種果蔬瓊漿飲料的制作方法，其特征在于含大紅菜椒果蔬飲料制作，包括所有的水果、蔬菜及白茅根，都可按以下方法制作(1)、果蔬飲料大紅菜椒100重量份打成槳汁過濾，加10 15重量份冰糖用密封缸裝好進入溫濕房，馬上加熱至80°C，然后自然緩慢降溫至40°C，60 120天蒸制成飲料；(2)、果蔬低度酒大紅菜椒100重量份打成槳汁過濾，加20重量份糯米酒原汁用密封缸裝好進入溫濕房，馬上加熱至80°C，然后自然緩慢降溫至40°C，60 120天蒸制成低度甜酒，很鮮艷的大紅顏色；(3)、果蔬中度酒大紅菜椒100重量份打成槳汁過濾，加20重量份糯米酒原汁用密封缸裝好進入溫濕房，馬上加熱至80°C，然后自然緩慢降溫至40°C，60 120天蒸制成中度甜酒，很鮮艷的大紅顏色；(4)、果蔬飲料地窖型大紅菜椒100重量份打成槳汁，加10 15重量份冰糖，用密封缸裝好不能漏氣，放入地下1米深地窖內(nèi)，蓋上土，1年后取出，這樣就是成品酒了。
全文摘要
果蔬瓊漿飲料及其制作方法，一種果蔬瓊漿飲料，包括不含酒精的水果蔬菜瓊漿飲料A、水果蔬菜瓊漿低度酒B、水果蔬菜瓊漿中度果蔬酒C，水果蔬菜可以各是一種或多種，其原料組合配比重量份為水果漿汁100，蔬菜漿汁100，冰糖10～15，糯米酒原汁0～20。本發(fā)明產(chǎn)品的有益效果在于飲品清涼、營養(yǎng)高、原汁原味、不加水、不加酒藥、不加任何化學(xué)原料色素、全漿汁、色香味齊全、綠色環(huán)保無公害，飲用起來有醇香甘甜味，有水果蔬菜營養(yǎng)成分的營養(yǎng)保健飲料，且原料渣可用于養(yǎng)殖業(yè)作飼料，環(huán)保不浪費，符合國家發(fā)展策略。
文檔編號A23L2/02GK102150903SQ20111000234
公開日2011年8月17日 申請日期2011年1月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月7日
發(fā)明者陳楚文 申請人:陳楚文

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