蘋果酒是世界上最有名的果酒之一，它是以蘋果為主要原料，經(jīng)過壓榨和發(fā)酵等多種工序加工成的一種健康飲品。

自制的蘋果酒口感酸甜誘人，色澤清淡，有酒的香氣，但卻不濃，是適合大多數(shù)人飲用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供應(yīng)喜愛喝果酒的客戶，也是一大特色。還可自己家中常備，招待客人也是個不錯的選擇。那么在家自己怎么制作蘋果酒呢，而蘋果酒又有什么樣的功效，今天楊老師就為大家具體說一說。

在家中制作蘋果酒時，要準備一千五百克蘋果，最好幾個不同品種的蘋果，再準備一千克白糖，兩個新鮮的檸檬和一個干凈的可以裝食品的塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要記得不能用鐵器來做蘋果酒。

制作蘋果酒的具體步驟：

1、把準備好的蘋果洗凈，擦干水分，再用塑料袋包起來，放入到冰箱中冷凍三天以后取出。

2、把蘋果取出以后把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機進行攪制，但是加工過程中需要加入適量的清水。

3、把弄碎以后的蘋果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上干凈的棉布，放在溫暖的地方發(fā)酵。

4、發(fā)酵大約需要一星期，但是發(fā)酵過程中，需要每天攪動一次，不會發(fā)酵效果會不理想。

5、發(fā)酵好以后用棉布進行過濾，得到蘋果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋果汁。

6、密封起來，過兩三天就能看到里面有氣泡出現(xiàn)，等汽泡大量出現(xiàn)又消失以后，再進行二次過濾，得到蘋果酒，放在瓶子中密封起到，過一星期就能飲用，存放的時候越長，蘋果酒的口感就越誘人。

因此平時適量飲用蘋果酒可以起到不錯的減肥作用。

相關(guān)知識

釀造酒釀造技藝（王四桂花酒釀造技藝）
釀酒技術(shù)
黃酒釀造關(guān)鍵技術(shù)與工程應(yīng)用
釀造酒釀造技藝 （王四桂花酒）
純糧釀酒坊是如何釀出美味健康白酒的呢？釀酒技術(shù)方法
傳統(tǒng)白酒釀酒技術(shù)知多少？
傳統(tǒng)釀酒工藝,傳統(tǒng)古法釀酒技術(shù).pdf
傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)生產(chǎn)工藝
“一帶一路”國家果酒釀造技術(shù)培訓(xùn)班在楊凌開班
灣仔官釀梅子酒釀造技藝

網(wǎng)址: 果酒釀造技術(shù) http://m.u1s5d6.cn/newsview1791476.html