黑木耳被稱作是“菌中之冠”，對(duì)于心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用，而且它的吸附能力比較強(qiáng)，會(huì)幫助身體排出一些毒素和垃圾。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是在使用的時(shí)候一定要注意這兩點(diǎn)。

出血性中風(fēng)患者要少吃

木耳被稱作是“天然的阿司匹林”食物，這主要是因?yàn)樗淖饔煤桶⑺酒チ值淖饔糜泻艽蟮南嗤?，?jīng)常吃木耳可以抑制血小板的凝聚，從而可以降低血液中膽固醇的含量，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有不錯(cuò)的作用。但是對(duì)于那些本身凝血功能存在障礙的出血性中風(fēng)患者最好少吃黑木耳。

吃木耳一定要煮熟

木耳中有一種叫做黑木耳的多糖物質(zhì)，本身就含有嘌呤核苷，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗凝作用，可以預(yù)防血栓的出現(xiàn)。煮熟的木耳中這種物質(zhì)就被水溶解了，能夠被人體更好的吸收，而且木耳中的膳食纖維也是需要煮熟之后才能夠被人體消化和吸收利用的，所以在吃木耳的時(shí)候一定要記得煮熟了再吃，就算是涼拌木耳，也要焯一下水再吃。這樣才能讓木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮出來(lái)。

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