原標(biāo)題：雞蛋這樣炒真好吃，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)又解饞，老少皆宜的美食

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“大家好，這里是壹號(hào)美食公館，專(zhuān)注分享簡(jiǎn)單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

炒雞蛋應(yīng)該是家常菜中非常容易操作的美味菜肴。

而且相比于很多新手朋友來(lái)說(shuō)，

如果想讓自己“出手”的第一道菜盡可能達(dá)到“完美”的狀態(tài)，

那炒雞蛋絕對(duì)是非常理想的家常美味。

其實(shí)說(shuō)到筆者一開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪，

自己從炒雞蛋中不僅學(xué)會(huì)了控制火候，

而且還能保持雞蛋的鮮嫩。

加上自己對(duì)于美食也有拓展的精神，

之后就誕生出了今天這款非常不錯(cuò)的“五彩炒雞蛋”了。

其實(shí)相對(duì)于這款菜肴來(lái)說(shuō)，

拿色香味俱全來(lái)形容它一點(diǎn)都不為過(guò)。

無(wú)論是老人還是小孩，

單單營(yíng)養(yǎng)成分這一塊，

絕對(duì)是很多菜品所難以企及的。

如果您對(duì)今天這款美食也有一定興趣的話(huà)，

不妨來(lái)看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱(chēng)】：五彩雞蛋。

【準(zhǔn)備原料】：青，紅，黃菜椒各一個(gè)；預(yù)先泡發(fā)好的黑木耳60g，雞蛋3個(gè)，料酒一勺，蠔油一勺，1g的鹽和雞精。

【食材說(shuō)明】：相對(duì)于今天準(zhǔn)備的食材來(lái)說(shuō)，筆者就是以不同顏色的時(shí)蔬進(jìn)行混搭，如果之中有您不喜歡吃的食材，也可以適當(dāng)選取一些色彩不同但營(yíng)養(yǎng)豐富的食蔬，即便是選取一些肉類(lèi)，也是不錯(cuò)的哦。

第一步：首先把準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，均勻攪散之后加入一勺料酒，再次攪拌30秒備用；把菜椒去籽，切成小塊；黑木耳摘成小朵后，放在300ml的沸水鍋中焯水3分鐘，撈出控干。

第二步：鍋中加入適量的油，三成油溫倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液，然后用中火煎至雞蛋微微凝固，但不要在表面有焦色產(chǎn)生，之后盛出備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入菜椒塊翻炒至斷生。

第四步：最后依次倒入斷生的黑木耳和炒熟的雞蛋，適當(dāng)翻炒一分鐘左右，就可以加入準(zhǔn)備好的蠔油，鹽，雞精，再次翻炒45秒左右就可以出鍋品嘗了。

相對(duì)于今天這款美食來(lái)說(shuō)，

主體的烹飪方法應(yīng)該算是簡(jiǎn)單的存在。

如果您對(duì)今天這款美食也非常喜歡的話(huà)，

不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑。本文由壹號(hào)美食公館個(gè)人原創(chuàng)，歡迎多多點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注、評(píng)論哦，我們明天不見(jiàn)不散。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福。

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