開餐館的朋友跟我說(shuō)，他們店里這六道菜特別干凈衛(wèi)生，就連老板自己都常點(diǎn)來(lái)吃。他告訴我，第一道菜是清炒時(shí)蔬，因?yàn)槎际钱?dāng)天新鮮采購(gòu)的，簡(jiǎn)單烹飪就能保留原汁原味。第二道推薦的是清蒸魚，用的都是活魚現(xiàn)殺，調(diào)料也是簡(jiǎn)單提鮮，非常健康。第三道是燉湯，食材都是精心挑選，小火慢燉，出來(lái)的湯清澈見底，鮮美無(wú)比。第四道菜是涼拌木耳，木耳泡發(fā)后洗凈，搭配簡(jiǎn)單調(diào)料拌制，口感脆爽，特別開胃。第五道是蒜蓉青菜，青菜都是清水洗凈，蒜蓉炒香后快炒出鍋，簡(jiǎn)單又美味。最后一道是蒸蛋羹，雞蛋打散加水蒸熟，口感嫩滑，原汁原味，特別適合老人小孩吃。他說(shuō)，這些菜不僅好吃，而且干凈衛(wèi)生，大家可以放心點(diǎn)。

平時(shí)咱們少不了去飯店吃飯，比如商務(wù)聚會(huì)啊、朋友請(qǐng)客啥的。雖說(shuō)飯店的菜肴通常比家里做的要好吃得多，但不少人心里還是會(huì)犯嘀咕，怕吃到不新鮮的菜，影響身體健康。要是你也有這個(gè)擔(dān)心，那我給你推薦六道菜，這些菜都是實(shí)打?qū)嵶龀鰜?lái)的，沒(méi)那些花哨的科技手段，連飯店老板自己都常吃。

1、清水煮新鮮蔬菜

有些人覺得飯店里的菜都太油了，那這時(shí)候點(diǎn)一份白灼青菜換換口味就挺好。可別小瞧這道菜，它可是健康飲食的典范，完全不用擔(dān)心飯店老板會(huì)在里面做什么手腳。畢竟這做法簡(jiǎn)單得很，看一遍就能學(xué)會(huì)。就是把新鮮蔬菜燙一下，再澆點(diǎn)油就完成了。這樣做能很好地保留蔬菜原來(lái)的鮮美好吃。

說(shuō)起番茄炒蛋這道菜，其實(shí)挺簡(jiǎn)單的。就是把紅彤彤的番茄和金黃的雞蛋放一塊兒炒。番茄酸甜可口，雞蛋鮮香嫩滑，兩者搭配起來(lái)，味道簡(jiǎn)直美極了。做法也不難，先把雞蛋打散炒熟備用，再把切好的番茄塊兒下鍋翻炒，炒到番茄出汁兒，然后把雞蛋倒進(jìn)去一起炒勻，加點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味兒就好啦。一盤色香味俱全的番茄炒蛋，就這么輕松搞定。

不少人覺得番茄炒蛋這道菜太過(guò)平常，自個(gè)兒在家輕松就能搞定。但其實(shí)啊，越是這種簡(jiǎn)單的菜，越?jīng)]啥花哨的技術(shù)。要是去飯店吃飯，一時(shí)想不起來(lái)吃啥，那就直接點(diǎn)番茄炒蛋，閉著眼睛點(diǎn)都不怕錯(cuò)。它不光味道好，吃起來(lái)還特有營(yíng)養(yǎng)，最關(guān)鍵的是，不用擔(dān)心吃了有啥不健康，這可真是既好吃又放心的好事。

做魚啊，其實(shí)清蒸就挺不錯(cuò)的。說(shuō)起來(lái)清蒸魚，那真的是簡(jiǎn)單又美味。就是把魚收拾得干干凈凈的，放上點(diǎn)姜片、蔥段，再來(lái)點(diǎn)鹽啥的調(diào)調(diào)味，然后往鍋里一蒸，火候到了，拿出來(lái)，淋點(diǎn)熱油，撒點(diǎn)蔥花，哎呀，那香味，簡(jiǎn)直了！魚肉又鮮又嫩，吃起來(lái)特別爽口，真的是一道家常好菜。

在正式宴席上，魚這道菜幾乎是必上的。魚的種類不同，做法也就不一樣。要是想吃既好吃又干凈的魚，清蒸魚是個(gè)不錯(cuò)的選擇。為啥這么說(shuō)呢？主要是清蒸魚對(duì)原料要求特別嚴(yán)，非得用新鮮的活魚才行，這樣才能蒸出魚肉的香味。魚一死，就會(huì)有股腥臭味，大多數(shù)餐館老板可不敢拿死魚來(lái)應(yīng)付客人。

4、做道干煸花菜嘗嘗干煸花菜這道菜，做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單。就是把花菜洗干凈掰成小朵，然后起鍋燒油，油熱了下蒜末和辣椒爆香，接著把花菜倒進(jìn)去大火快炒。炒到花菜變軟有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，加點(diǎn)鹽、生抽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了。這樣做出來(lái)的干煸花菜，口感爽脆又入味，特別下飯。

講起飯店里大家最愛的素菜，干煸花菜肯定是榜上有名的。跟其他菜比起來(lái)，花菜不光好吃，還特別有營(yíng)養(yǎng)，多吃花菜能幫忙防高血壓、高血脂這些問(wèn)題。最關(guān)鍵的是，花菜做法超簡(jiǎn)單，新鮮的花菜隨便炒炒就熟了，要是再撒點(diǎn)辣椒，那味道簡(jiǎn)直絕了。這樣一來(lái)，老板做這道菜既省時(shí)又省力。

5、土豆絲炒得酸辣可口

酸辣土豆絲那可是家常便飯里的明星菜，很少有人能抵擋得住它的美味。做這道菜特別方便，就是把土豆削成絲，往鍋里一放，加點(diǎn)青椒紅椒，大火呼嚕呼嚕翻炒幾下，立馬就能上桌。一盤這樣的菜，頂多用倆土豆，對(duì)餐館老板來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是低成本賺大錢的典范。客人愛吃不說(shuō)，連老板自己都隔三差五來(lái)上一盤。

說(shuō)到蒜泥白肉，這道菜可真是美味極了。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是把煮熟的豬肉切成薄片，然后配上蒜泥、醬油、香油等調(diào)料拌一下。吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，蒜香濃郁，口感十分豐富。不管是家宴還是朋友小聚，來(lái)上一盤蒜泥白肉，肯定能讓大家吃得津津有味，贊不絕口。

因?yàn)闊岵说米鐾?，等的時(shí)候，很多人會(huì)點(diǎn)幾個(gè)涼菜，邊聊邊吃，這樣時(shí)間過(guò)得快點(diǎn)。蒜泥白肉就是挺火的涼菜之一，做法也簡(jiǎn)單，把豬肉煮熟切片，加點(diǎn)蒜泥拌拌就行。做這道菜，餐館大都用新鮮豬肉，豬肉要是放久了，味道就不好了。

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