火鍋是很多地方的特色，吃火鍋一定注意這些，做到健康食用。吃火鍋你注意健康了嗎？有些東西還是講究點好，你知道了嗎？鍋料種類要均衡，多吃蔬菜水果，搭配適當?shù)牡鞍踪|(zhì)及淀粉類等食材。

健康推薦使用飲食4分法，也就是指一餐的菜色中，1/4蔬菜、1/4水果，1/4為豆制品、肉類等蛋白質(zhì)，另外1/4則是來自根莖類，如此分配營養(yǎng)均衡，熱量不會攝取太多。而且會吃的很舒服。

自己調(diào)制底料，要記得少油、少鹽、少加工食品。飯后吃些水果幫助消化或喝杯無糖茶來取代一般常見的高糖高油的點心及飲料。這個一定注意，很關鍵。

湯底選擇清高湯熱量最低，如日式涮涮鍋、清雞湯、豬骨湯等。一鍋清清如水，但要小心有時湯頭太咸或表面一層油脂就要注意鈉含量及油脂可能過高。再就是底料或者湯汁要避免食用。這樣吃起火鍋來，更健康。

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