古代冰箱源于何時(shí)？古代人是如何制造、儲(chǔ)存和使用冰塊的呢
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<p class="ql-block">在沒(méi)有冰箱、沒(méi)有空調(diào)、沒(méi)有電扇的幾千年里，古人是如何熬過(guò)漫漫的長(zhǎng)夏？在考古中發(fā)現(xiàn)的青銅冰鑒現(xiàn)藏于博物館，是我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就已發(fā)明的"原始冰箱"。</p><p class="ql-block">一、古代冰箱"冰鑒"</p> <p class="ql-block">冰箱，目前在我們家中可謂是再普通不過(guò)得一件家用電器，其冷藏功能，給我們生活帶來(lái)了無(wú)限的便利?？梢哉f(shuō)它已經(jīng)是我們家庭生活的必備品。</p><p class="ql-block">在我國(guó)古代就已經(jīng)出現(xiàn)冰箱了，最早的冰箱"冰鑒"可以追溯的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，雖然它使用冰塊來(lái)實(shí)現(xiàn)冷藏的功能，但是其作用與現(xiàn)今的冰箱絲毫沒(méi)有區(qū)別。</p><p class="ql-block">冰鑒，是古代盛冰的容器?！吨芏Y．天官．凌人》:"祭祀共（供）冰鑒。"可見(jiàn)周代當(dāng)時(shí)已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里時(shí)時(shí)都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。</p> <p class="ql-block">古時(shí)候，天氣再熱，不能熱了天子。于是，宮殿里有了最初的'機(jī)器'。冰鑒是一件雙層的器皿，鑒內(nèi)有一缶。夏季，鑒缶之間裝冰塊，缶內(nèi)裝酒，就可起到降溫的作用。</p><p class="ql-block">鑒缶被譽(yù)為中國(guó)古代的"冰箱"。鑒缶由盛酒器尊缶與鑒組成，方尊缶置於方鑒正中，方鑒有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。</p><p class="ql-block">戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的曾侯乙青銅尊盤，被稱為當(dāng)時(shí)最復(fù)雜、最精美的青銅器件。在尊與盤之間有較大的空隙，夏天可以放入冰塊，冬天則貯存溫水，尊內(nèi)盛酒，這樣就可以喝到冬暖夏涼的酒。</p><p class="ql-block">二、古代都有哪些冰制品</p> <p class="ql-block">最早冰制冷飲起源于中國(guó)，最初的制冰來(lái)源于自然冰，那時(shí)帝王們?yōu)榱讼?，讓奴隸們?cè)诙彀驯?lái)，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來(lái)享用。</p><p class="ql-block">大約到了唐朝末期，人們?cè)谏a(chǎn)火藥時(shí)開(kāi)采出大量硝石，發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時(shí)會(huì)吸收大量的熱，可使水降溫到結(jié)冰，從此人們可以在夏天制冰了。</p><p class="ql-block">冷飲，古代稱之為冰食，約起源于商代。春秋末期，人們已經(jīng)學(xué)會(huì)儲(chǔ)冰用冰，達(dá)官貴人們喜歡在宴席上喝冰鎮(zhèn)米酒助興，飲料冰塊的完美搭配早就被古人發(fā)現(xiàn)了。</p> <p class="ql-block">唐代，人們他們學(xué)會(huì)了人工制冰，獲取冰的方式再也不受季節(jié)限制了，冰制品的花樣漸漸多了起來(lái)，市面上出現(xiàn)了專做冰品買賣的商人，他們還把糖加入到冰中吸引顧客。</p><p class="ql-block">宋代的時(shí)候，除了能喝到冷酒，還能吃上各式各樣的冷飲。市集上的冷飲更加琳瑯滿目，夜市的冷飲鋪?zhàn)痈?。頗受歡迎的冷飲有"冰雪甘草湯""雪泡豆兒水""涼水荔枝膏"等。</p><p class="ql-block">明清時(shí)期，冰鎮(zhèn)飲食已經(jīng)充斥尋常巷陌，盛夏時(shí)節(jié)有很多小販挑著擔(dān)子沿街售賣"涼水"。在民間，還盛行伏日吃蓮子湯，據(jù)說(shuō)能養(yǎng)神益脾。</p><p class="ql-block">三、古人的冰箱有何用途</p> <p class="ql-block">在現(xiàn)在的生活中，制造和使用冰塊極其簡(jiǎn)單，一臺(tái)冰箱就可以把這個(gè)事兒搞定?？墒窃诒浒l(fā)明前，古代人是如何制造、儲(chǔ)存和使用冰塊的呢？</p><p class="ql-block">據(jù)《周禮．天官．凌人》記載，周代設(shè)有專門管理冰政的官員"凌人"，主掌斬冰、藏冰、啟冰、頒冰等事情。凌人在每年十二月斬冰，以預(yù)計(jì)所用的三倍冰量藏入冰室。</p><p class="ql-block">到了春夏之季，人們開(kāi)始用冰，秋天時(shí)清理冰室，為冬天藏冰做好準(zhǔn)備。當(dāng)時(shí)冰塊的用途除了夏天供給統(tǒng)治者食用、降溫、祭祀以外，甚至還用于保存尸體。</p> <p class="ql-block">此外，在古書(shū)《吳越春秋》上也曾記載："勾踐之出游也，休息食宿于冰廚。"這里所說(shuō)的"冰廚"，就是古代人們專門用來(lái)儲(chǔ)存食物的一間房子，是夏季供應(yīng)飲食的地方。</p><p class="ql-block">古代的"冰箱"被稱作凌陰，可惜的是，周代記載的藏冰的凌陰目前沒(méi)有考古發(fā)現(xiàn)。不過(guò)先秦及秦漢時(shí)期的凌陰遺跡很多，可讓我們了解古代"冰箱"的面貌。</p><p class="ql-block">考古學(xué)家曾經(jīng)在陜西發(fā)現(xiàn)了先秦時(shí)期的凌陰建筑遺址，里面出土了大量瓦片，還有陶質(zhì)水管、板狀銅條殘段、玉璧、玉圭、玉玦等。</p> <p class="ql-block">總之，在古代雖然沒(méi)有現(xiàn)代化的電冰箱，但是古人對(duì)于大自然的合理利用，以及制冰、用冰技術(shù)，讓我們尤為敬佩，古人所用的冰箱比現(xiàn)在冰箱更加環(huán)保、綠色、健康。各位看官，你說(shuō)呢？</p><p class="ql-block">喜歡的朋友，請(qǐng)關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、分享、點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏吧！</p> 相關(guān)知識(shí)
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