?“五一”小長(zhǎng)假將至，是不是已經(jīng)有朋友開始規(guī)劃行程、打包行李了？不過在做出游攻略時(shí)，可別忘了給“舌尖上的安全”留個(gè)位置。這里提供一份超實(shí)用的假期飲食攻略，帶你解鎖安全、健康的“逛吃”姿勢(shì)：

?一、會(huì)洗手才是真吃貨

?旅游旺季人流如織，雙手摸過的每一個(gè)地方，都藏著不計(jì)其數(shù)的細(xì)菌。因此出門在外，千萬(wàn)記住先洗手再吃東西。

?洗手口訣：打開水龍頭，擠上洗手液，手心手背都要搓。手心對(duì)手心，手心對(duì)手背，手指交叉搓掌心，指縫之間不能忘。大拇指，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，每根指頭都擦到；手腕轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，最后流水沖干凈。

?備選方案：外出建議隨身攜帶消毒濕巾，可以在找不到水龍頭時(shí)，臨時(shí)替代洗手。

?二、攜帶零食有技巧

?長(zhǎng)途旅行時(shí)，攜帶零食打發(fā)時(shí)間是不錯(cuò)的選擇。但隨著氣溫升高，食物更容易變質(zhì)。想要吃到安全的食物，選擇零食也有技巧。

?推薦攜帶的零食：

?①獨(dú)立包裝的小份零食：如餅干、肉干、堅(jiān)果等。

?②完整且不易壓壞的果蔬：如蘋果、梨、黃瓜等。（注意：新鮮果蔬在清洗后需要盡快吃完，以免變質(zhì)。）

?不推薦攜帶的零食：

?①富含水分或油的散裝食物：如糯米糍、鹵菜等。

?②需要冷藏的食品：如酸奶、巴氏奶等。

?③容易壓壞或已經(jīng)切開的果蔬：如草莓、番茄、切開的西瓜等。（原因：細(xì)胞破損后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流出，會(huì)讓細(xì)菌大量繁殖。）

?三、路途中這樣吃更放心

?外出游玩，少不了品嘗當(dāng)?shù)孛朗常礈?zhǔn)這3點(diǎn)確保衛(wèi)生安全：

?認(rèn)真挑選餐飲店。外出建議選擇衛(wèi)生條件良好的店鋪就餐。尤其涼皮、湯圓、河粉等濕米面制品盡量不要在流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買，并盡快食用，避免米酵菌酸中毒。如果就餐時(shí)感覺食物“味道不對(duì)”，請(qǐng)立即放下筷子。

?拒絕生冷食品。吃時(shí)需注意觀察肉、蛋、水產(chǎn)品等食物是否完全熟透。盡量避開生魚片、刺身、生食醉蝦等生冷食物，可以降低沙門氏菌、副溶血弧菌等致病菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。

?部分特色食品謹(jǐn)慎嘗試。一些不太常見的地方特色食品，如蚱蜢、蠶蛹、知了等，初次嘗試建議少量食用，并觀察一到兩天，確保身體沒有過敏反應(yīng)。如有身體不適，請(qǐng)立即就醫(yī)。

?四、警惕野生蘑菇、野菜野果

?5月正是野生蘑菇和各類植物生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，外出游玩時(shí)，很容易遇到“野味”，其中有毒甚至劇毒的野生毒蘑菇品種可不少。出游時(shí)如果遇到，千萬(wàn)不要采食。

?美食是外出游玩的加分項(xiàng)，可別讓“吃壞肚子”毀了我們的愉快假期。

?撰稿：戴詩(shī)玙????

?審稿：龔晨睿

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