夏季期間，常?？梢钥吹较袷撬孛娴让骖?，因為攝取過多的碳水化合物，別說是夏季的倦怠感會導致體重減輕了，相反地還會變胖。

　　為了健康地維持體重，均衡攝取蔬菜及蛋白質等是很重要的！

　　使用料理簡單方便的蔬菜代替面類，不僅比碳水化合物的熱量要少，還可以攝取到蔬菜中豐富的營養(yǎng)。而且食物纖維還可以清理腸道，加上因為好吃，所以可以持續(xù)下去，真得是好處多多。

　　1.蕃茄白蘿卜絲面

　　想要控制糖質的人必看！口味及飽足感都毫不遜色的「替代料理」

　　直接吃也很美味的乾白蘿卜絲。將泡水還原的乾白蘿卜絲輕輕地擰乾，用橄欖油清炒，如普通的義大利面般進行調理。加上利用夏季蔬菜的蕃茄所作的蕃茄醬，就可以成為清爽美味的義大利面了！

　　白蘿卜絲中含有豐富的食物纖維以及鈣質，營養(yǎng)滿點?？梢宰龀銮宕嗑哂酗栕愀械牧x大利面。

　　2.岡羊棲菜的炒素面

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　　“岡羊棲菜”口感清脆，不論是什麼料理都很適合。以岡羊棲菜代替素面，加上雞蛋、豆腐及蔬菜一起炒就是炒素面了。

　　生長於海岸的沙地上，因為葉子的形狀類似羊棲菜所以被稱為是“岡羊棲菜”。含有豐富的維他命與礦物質，可以消除身體的疲勞。

　　3.豆芽菜的燴面

　　比一般豆芽要來得細的“細豆芽菜”，加熱後不容易出水，可以保留清脆的口感。裹上太白粉後油炸。之後淋上勾芡的炒蔬菜，就可以作為主食了。

　　含有維他命及食物纖維等，低熱量又很健康。一年中都會有的食材，不傷荷包的這一點也是非常具有魅力的。

　　4.義大利面瓜的香蒜辣椒義大利面

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　　汆燙5分鐘後就會變得松散的神奇蔬菜，義大利面瓜。汆燙後沖冷水，果肉的纖維就會像面一樣松散開來。只要使用市面上所販售的義大利面醬，料理起來就更簡單方便了。外觀看起來就像真的義大利面一樣，吃起來口感清脆。

　　存在感十足的替代蔬菜。只要將碳水化合物及脂質替換成蔬菜，熱量就會大幅降低，而且營養(yǎng)十足。作為減肥中的替代品，大家不妨嘗試利用這些新的蔬菜。

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