隨著人們生活水平的提高，健康已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊淮笾黝}。作為日常交際必不可少的調(diào)味劑的白酒也在逐步走上健康化的道路。近年來(lái)眾多酒企和資本紛紛發(fā)力健康白酒市場(chǎng)，然而健康白酒并不是一個(gè)新鮮的話題，在2011年5月大連海晏堂生物有限公司也推出了壹兩壹海參酒；2014年8月，江蘇洋河酒廠股份有限公司推出戰(zhàn)略產(chǎn)品微分子酒;北京同仁堂（集團(tuán)）有限責(zé)任公司發(fā)布了一世同仁健康白酒；江中藥業(yè)股份有限公司再次力推“杞濃酒”品牌等等,從飲酒中得到健康，也應(yīng)是企業(yè)努力的方向。不少公司專門成立了相關(guān)子公司，瀘州老窖集團(tuán)建立了子公司瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)、五糧液也成立了保健酒公司，可見這些公司對(duì)健康酒業(yè)務(wù)的重視。

在3月全國(guó)春季糖酒會(huì)前夕，傳出多家名酒企業(yè)將不約而同地推出“健康白酒”。五糧液推出“貴泓國(guó)蕎酒”、瀘州老窖推出“瀘州綠豆大曲”、洋河則推出“雙溝莜清”。在消費(fèi)者追求健康的形勢(shì)下，各酒業(yè)巨頭紛紛發(fā)力健康酒，成為眾酒企尋求利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的新方向。

對(duì)于酒中添加某些中草藥、食品或藥食同源的植物就稱健康酒，也有質(zhì)疑的聲音，稱其作用有限，只是噱頭，是吸引消費(fèi)者的概念炒作。

對(duì)于上面的質(zhì)疑，有些不同的想法。竊認(rèn)為，消費(fèi)者在決定選擇購(gòu)買白酒時(shí)更加青睞“口味純凈、口感細(xì)膩”和“健康養(yǎng)生，不傷身體”的白酒產(chǎn)品。健康白酒并不是藥酒，更不是能治病的酒，所謂健康白酒簡(jiǎn)要地說(shuō)就是集傳統(tǒng)與科技創(chuàng)新于一身的“新型白酒品牌”，在保持傳統(tǒng)白酒風(fēng)味、口感的基礎(chǔ)上，能夠調(diào)節(jié)腸胃、提高免疫力、有益身體健康的白酒。也是真心為消費(fèi)者身體著想的一款白酒。

對(duì)于白酒與健康的關(guān)系，早在《飲膳正要》、《本草綱目》等醫(yī)學(xué)著作都有飲酒利弊的記載，也明確地提出“適量飲酒，有益健康”的觀點(diǎn)?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，我國(guó)傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒含有抗病毒、抗癌癥和抗炎癥等活性功效的萜烯類化合物，也含有有益于心腦血管疾病的吡嗪類化合物，養(yǎng)生功效獨(dú)特。在其中多融入些其他藥食同源功能因子，只會(huì)對(duì)身體多些益處。

在酒業(yè)下行期，消費(fèi)者追求健康的形式下，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨著技術(shù)升級(jí)和轉(zhuǎn)型，健康訴求激發(fā)白酒求變。健康白酒的推出，能從飲酒中得到健康，是消費(fèi)者喜聞樂見的一件事，名酒企推出健康酒，更有很強(qiáng)的品牌背書力，強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)，具有一定的優(yōu)勢(shì)。如果想得到市場(chǎng)的認(rèn)可，在產(chǎn)品研發(fā)上還需能夠擺脫原來(lái)那種“換湯不換藥”的局面，通過(guò)產(chǎn)品的功能化和差異化搶占市場(chǎng)先機(jī)，另外在推廣模式上能得到一定的升級(jí)，相信在未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，健康養(yǎng)生白酒將是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一。

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