醬腌小黃瓜?巨下飯

精品

51.1萬 瀏覽 4371 收藏

我家每天早餐一定有粥和小咸菜，這個腌小黃瓜是常年必備的，真的超好吃巨下飯，秋天的時候也會晾曬蘿卜條留著冬天吃，平時也會腌一些快手一夜?jié)n的腌菜。 這個腌黃瓜的萬能醬汁還可以腌豆角，蒜苔，蒜瓣，蘿卜條等等 ?? 關(guān)鍵點： 黃瓜和鹽比例1:0.07 醬油和白糖的比例6:1 黃瓜和姜比例各1:0.03 黃瓜和蒜的比例是1:.0.06 黃瓜4根（約一斤）、姜，蒜適量

醬腌小黃瓜的做法

步驟1

黃瓜500g洗凈切黃瓜成段 ，加35g鹽揉搓后用壓上重物腌2小時后沖洗擠干水份。（有時間的寶寶再把黃瓜條晾曬半天更脆）沖洗一定要沖洗！寶寶們做菜一定要看詳細(xì)！

步驟2

鍋中放醬油300g，醋100g，糖50g煮開后放涼。

步驟3

再鍋中放入150ml植物油，油熱后下姜片蒜片，放2片香葉，8顆干辣椒，2個八角，30?；ń?，煸到姜片蒜片姜片焦黃關(guān)火放涼。

步驟4

把腌好的黃瓜倒進罐子里，再倒入步驟二和步驟三放涼的油醬汁。腌一夜味道就超好吃！

醬腌小黃瓜的烹飪技巧

關(guān)于大家問的，腌菜最好在兩天內(nèi)吃完，腌過的水可以煮開放涼后再次腌，這種快速的腌菜本身和泡菜相比更健康，大家擔(dān)心的亞硝酸鹽的問題，2天內(nèi)都吃完是不用擔(dān)心的，如果沒吃完，可以平時多吃些補維生素c的水果，還有就是腌菜里加一些檸檬皮能更好的抑制亞硝酸鈉鹽的轉(zhuǎn)化（這是正好看到一個電視節(jié)目上說的） 看到這的都是真愛！喜歡記得點贊我哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創(chuàng)建時間:2019-05-09

?本菜譜的做法由 悠悠食記 編寫，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

你當(dāng)前的位置：豆果美食 > 醬腌小黃瓜?巨下飯

查看更多評論

/ 5 醬腌小黃瓜?巨下飯的做法步驟

收藏成功，選擇加入的菜單

掃碼下載豆果美食app

與全世界的豆子一起標(biāo)記吃貨生活

相關(guān)知識

【醬腌黃瓜的做法大全】醬腌黃瓜怎么做好吃
醬腌小黃瓜怎么做
【醬油腌黃瓜的做法】醬腌黃瓜的食療功效
簡易腌小黃瓜的做法，腌小黃瓜怎么做
【腌制小黃瓜】腌制小黃瓜的做法
爆腌小黃瓜怎么做
五種醬腌小黃瓜的方法·水黃瓜·旱黃瓜
【腌小黃瓜咸菜的做法】腌小黃瓜咸菜的技巧
腌小黃瓜的做法
怎樣腌制醬鮮嫩小黃瓜

網(wǎng)址: 醬腌小黃瓜怎么做 http://m.u1s5d6.cn/newsview1776733.html