咸鴨蛋拌豆腐

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作者： 五百只鴨子

用料

咸鴨蛋拌豆腐的做法步驟

步驟 1

豆腐一般用不是能油炸的那種，也可以用嫩豆腐。用量根據(jù)吃的人數(shù)，我一般買半塊夠做一小盤。

步驟 2

切成比麻將小點的塊，放入能淹過豆腐的水煮沸后半分鐘就行，這是為了去除豆腥味。

步驟 3

在煮豆腐時準(zhǔn)備咸鴨蛋、蒜頭、小蔥、味精

步驟 4

把鴨蛋切開，小蔥切末、蒜頭剁碎

步驟 5

焯過水的豆腐撈起放涼，如果時間著急可以過涼開水

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步驟 6

步驟 6

把豆腐弄碎，可以用筷子、勺子攪拌，我喜歡直接用手捏碎。碎的程度隨自己喜好就行。

步驟 7

然后加入所有準(zhǔn)備好的東西繼續(xù)攪拌均勻

步驟 8

再澆上麻油或者熟菜油可以開吃啦！

咸鴨蛋拌豆腐的小貼士

蒜蓉必須少不了，小蔥可以不用，我加小蔥主要原因是為了顏色搭配。

菜譜創(chuàng)建時間：2017-07-23 21:57:45

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