三九天是迎來一年中最冷的時候，不少地方和地區(qū)已經(jīng)開始下雪了。怕冷的人想要舒服過冬少生病，除了多穿幾件衣服外，還是要從飲食上下功夫。建議多吃“五高”食物，這些食物能提高御寒能力，讓身體溫暖起來，不那么容易生病，也自然就能夠平安度過三九寒冬了。一起來看看吧。

一、“高蛋白質(zhì)”的食物

高蛋白主要食物有牛肉、羊肉、雞肉、瘦肉、雞蛋、魚蝦、奶制品等。蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)熱效應(yīng)在所有營養(yǎng)素中是最高的，所以高蛋白質(zhì)的食物有助機(jī)體抗寒，還能夠增強(qiáng)自身的抵抗，天冷之后才會少生病，身體更舒服。

推薦食譜——雞塊燉板栗

所需食材：雞腿肉、去殼板栗、生姜、干辣椒、八角、香葉、小蔥。

做法步驟：

1、兩個雞腿剁塊，沖洗干凈倒入冷水鍋里，放姜片和小蔥，大火煮開后再煮三分鐘撈出，控水備用。

2、炒鍋倒油，放入一把冰糖，慢炒出糖色，倒入雞塊翻炒裹上糖色。

3、放兩勺生抽和兩勺老抽炒勻，鍋中加姜片、香葉、干辣椒和八角。

4、倒入板栗翻炒兩分鐘，將全部食材轉(zhuǎn)入砂鍋里，加適量熱水。

5、燉煮二十分鐘，加適量鹽、雞精炒勻調(diào)味。

6、開大火收汁，湯汁收好后關(guān)火撒上蔥花出鍋。

二、“高維生素”的食物

冬季御寒多吃富含維生素的食物。比如粗雜糧、綠葉蔬菜、水果、堅果、胡蘿卜、南瓜、紅薯以及紫薯等食物。尤其是維生素B2和維生素E，它們可以增強(qiáng)人體在寒冷環(huán)境中的適應(yīng)能力。

推薦食譜——紅薯手抓餅

所需食材：紅薯 適量、馬蘇里拉芝士 適量、雞蛋 1個、黑芝麻 少量、糖 1勺、牛奶 少量、手抓餅 適量。

做法步驟：

1、紅薯蒸熟后剝皮，用勺子壓成紅薯泥，加入白糖和牛奶，拌勻。

2、手抓餅皮提前取出，放軟，手抓餅上攤平紅薯，再加上芝士碎，然后卷起，切成一小塊一小塊。

3、接著涂上蛋液，蛋液最好涂均勻，撒上少許黑芝麻，烤箱預(yù)熱200度烤20分鐘，自己盯著烤箱看，烤至表面金黃即可。

三、“高碘”的食物

三九天多吃含碘食物，也是很有必要的。各類海洋食物，如海帶、紫菜、海魚等，都含有豐富的碘元素，是人體補(bǔ)充碘的重要來源。碘能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，增加身體的產(chǎn)熱能力，抵御寒冷。

推薦食譜——涼拌海帶金針菇

所需食材：海帶適量、金針菇適量、胡蘿卜半截、香菜2根、蒜末適量、蔥末適量、油適量、鹽適量、辣椒醬1勺、醬油2勺、陳醋1勺、糖小半匙、味精少許、香油適量。

做法步驟：

1、泡發(fā)好的海帶，香菜切段。金針菇，胡蘿卜絲。蔥末，蒜末。

2、澆入熱油。

3、加入辣椒醬（家里吃的辣椒醬都可以）醬油、陳醋、糖、味精、香油，調(diào)拌均勻。

4、水開后放點(diǎn)油和鹽，放入海帶焯熟。

5、再放入金針菇和胡蘿卜絲，焯水2分鐘。

6、撈出，裝盤。

7、倒入調(diào)好的醬汁和香菜，拌勻即可。

四、“高鈣”的食物

富含鈣元素的食物也是可以起到御寒效果的，例如奶酪、牛奶、芝麻、蝦皮、牡蠣、花生、海參等。因?yàn)殁}元素會影響血液流動及肌肉的興奮性，經(jīng)常食用也能增強(qiáng)人體的抗寒能力。

推薦食譜——黑芝麻餡糯米餅

所需食材：黑芝麻、紅糖、蜂蜜、糯米粉、油。

做法步驟：

1、炒熟的黑芝麻用料理機(jī)打成粉，加入2勺紅糖、1勺蜂蜜、2勺糯米粉拌勻成干爽的顆粒。

2、糯米粉中分次加入熱水（燙手但能忍受的程度）拌成疙瘩狀，再下手揉成不粘手的面團(tuán)。

3、抓 1小團(tuán)糯米粉團(tuán)揉圓，捏成小碗狀，填入芝麻紅糖餡，收口，略微壓扁成圓餅。

4、煎鍋刷油，放入做好的餅，180度（相當(dāng)于爐灶的中小火）兩面各煎大概4分鐘，餅鼓起呈金黃起殼即可。

五、“高鐵”的食物

三九天要意識地多吃一些含鐵質(zhì)豐富的食物。鐵元素是機(jī)體御寒不可缺少的元素，缺鐵會降低御寒能力而導(dǎo)致怕冷，因此日常吃牛肉、黑木耳、豬血和豬肝含鐵元素豐富的食物，能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，讓身體暖和不受寒。

推薦食譜——沙果燉牛肉

所需食材：牛肉塊500g、西紅柿2個、洋蔥1個、姜3片、香葉3片、丁香1個、胡蘿卜半根、沙果3個、番茄醬20g、生抽10g、料酒20g、冰糖5g、清水適量、食用油適量、鹽3g。

做法步驟：

1、鍋燒熱，加入食用油，小火炒香香葉和姜片，加入切好塊的胡蘿卜，翻炒出香味。

2、牛肉塊洗凈，泡水1小時，中間換水3次，放入鍋中，炒到肉塊表面變色后加入番茄醬和一個切好塊的新鮮番茄、半個切塊的洋蔥，稍微翻炒。

3、依次烹入料酒，生抽，加入冰糖和清水，大火燒開。

4、水開后撇去浮沫，加入小蘋果，小火燉煮90-120分鐘。

5、加入鹽和另外一個切好的番茄、半個洋蔥塊，再燉煮10-15分鐘即可。

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