在日常生活中，總有人喜歡用煮牛奶打生雞蛋吃。他們認(rèn)為這種飲食方式是可以補(bǔ)充的。事實(shí)上，這種吃法是不衛(wèi)生的，因?yàn)榕Ｄ痰臏囟炔蛔阋允闺u蛋完全煮熟，可能會(huì)出現(xiàn)一些隱匿的細(xì)菌，造成人體的感染，但是總的來(lái)說(shuō)還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就讓我們看看牛奶沖雞蛋的功效與作用有哪些。

第一、牛奶沖雞蛋的功效

1、蛋白質(zhì)含量高。一個(gè)雞蛋中，無(wú)論是蛋黃還是蛋清的部位，都含有豐富的蛋白質(zhì)，從整體上來(lái)看，就能夠含有7g左右的蛋白質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)，可以幫助老人維持正常的生理活動(dòng)，以及可以起到延緩衰老的目的。

2、鐵含量豐富。雞蛋也是一種鐵含量豐富的食物，跟牛奶相比，同樣是可以讓人體吸收利用的好食材。如果你的體質(zhì)較弱，或者是最近一段時(shí)間處于特殊的時(shí)期，如貧血階段，或者是月經(jīng)階段，就不妨吃點(diǎn)雞蛋，可以幫助機(jī)體補(bǔ)鐵補(bǔ)血，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

第二、牛奶沖雞蛋的作用

1、雞蛋也是一種鐵含量豐富的食物，跟牛奶相比，同樣是可以讓人體吸收利用的好食材。如果你的體質(zhì)較弱，或者是最近一段時(shí)間處于特殊的時(shí)期，如貧血階段，或者是月經(jīng)階段，就不妨吃點(diǎn)雞蛋，可以幫助機(jī)體補(bǔ)鐵補(bǔ)血，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

2、雞蛋中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B族、葉黃素、硒、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分都有利于機(jī)體增強(qiáng)抵抗力，對(duì)抗癌有益。同時(shí)，跟蛋清相比起來(lái)，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富一些。

3、雞蛋中可能帶有沙門氏菌，這種細(xì)菌是致病的，要想殺滅它需要一定的溫度和時(shí)間，煮沸的牛奶的溫度是不能把細(xì)菌全部殺滅的，因此食用后有可能引起胃腸炎。

相信通過(guò)以上的學(xué)習(xí)，大家已經(jīng)知道牛奶沖雞蛋的功效與作用有哪些了，但是因?yàn)樯u蛋具有一定的細(xì)菌，若是不加熱完全，可能會(huì)出現(xiàn)先細(xì)菌的感染，但是若是牛奶加熱到一定的程度，可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的丟失，所以建議患者在生活中最好不要將這兩種東西搭配食用，一般來(lái)說(shuō)，雞蛋蒸煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。

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