方便面作為一種面食類的方便食品，與饅頭、面條之類的普通面食比，脂肪含量高些，而蛋白質(zhì)比較少。而油炸方便面的營養(yǎng)價值，實際上就是精白面粉加上油脂，和炸油餅沒有本質(zhì)上的區(qū)別。

建議搭配

①雞蛋、豆腐制品、酸奶：

煮雞蛋、荷包蛋；各種豆腐干（超市冷藏柜香干、白干等）都是補充蛋白質(zhì)的好搭檔，吃完方便面后，再喝一杯室溫酸奶也是不錯的選擇。

②蔬菜和水果：

番茄、生菜、黃瓜、萵筍等能生吃的蔬菜，可以放在面湯中一起吃，或者餐后吃一些水果，可以增加維生素C和抗氧化成分的攝入，另外也補充了膳食纖維。

不建議搭配

火腿腸、香腸：

火腿腸、香腸中鈉含量比較高，據(jù)某節(jié)目，吃一根某牌子105克的火腿腸，大概相當于吃入3克鹽。而方便面本身鈉就很高，一個某牌子的碗裝方便面，如果把所有調(diào)料包都放進去，然后全部吃掉，總共攝入的鈉量，相當于吃8克鹽。因此，吃方便面的時候，咸味調(diào)味包可以只放一半或更少。

2. 燒烤

燒烤的高溫會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘、雜環(huán)胺等物質(zhì)，但是偶爾嘴饞、或者一起出去聚餐吃燒烤，學(xué)會搭配會讓燒烤吃的更舒心。

建議搭配

番茄醬：

烤之前在食品上涂抹少許番茄醬（非番茄沙司，番茄沙司糖和鹽含量高），醬中的淀粉和糖分等成分在受熱時首先吸收能量，烤肉不會驟然收到高溫，可以減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

另外，可以吃燒烤前刷點番茄醬再吃，番茄醬中的番茄紅素遠高于番茄，番茄紅素抗氧化能力強，可減少致癌物質(zhì)對身體的傷害。

不建議搭配

啤酒：

啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，但是吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當。煙熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、苯并芘和氨基酸衍生物，當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

3. 聚會大餐

聚會是常有的事情，一不小心就吃多，吃的太豐盛。尤其是節(jié)日里的連續(xù)“作戰(zhàn)”，讓很多人對油膩食物提不起興趣，反而喜歡粥一類的清淡食物。

建議搭配

雜糧粥

吃完饕餮大餐后，24小時內(nèi)每餐最好只喝一碗雜糧粥，加上水果和蔬菜，讓胃腸休息放松一天。肝臟、腎臟也能得到休息，雜糧粥中的纖維也有利于膽固醇的排出，大腸也有機會好好清理一下廢物。

不建議搭配

零食

別看零食個頭小，味道好，但是其實熱量一點都不低。像核桃、瓜子、花生米以及話梅等，一般都是高熱量、高鹽分的食品，比如10粒花生米就相等于半兩米飯。

4. 火鍋

冬季是火鍋季，很多人都喜歡吃一頓熱熱的火鍋?；疱伋擞貌蜁r菜、肉合理搭配以外，用餐時及用餐前后也可以巧搭配食物來讓自己吃的更健康。

建議搭配

①茶和蛋白飲料：

搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆?jié){、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護腸胃；清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風(fēng)味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。

②小涼菜：

在吃火鍋的時候，可以搭配一些簡單清淡的涼菜來平衡，不但能避免上火，還能補充更多的維生素C和B族維生素。涼拌萵筍絲、小黃瓜、涼拌苦菊菜等都非常好。

③吃完火鍋多喝水：

吃完火鍋后，可以多吃水果多喝水，增加排尿次數(shù)，以利于尿酸排出。

不建議搭配

酒類、冰鎮(zhèn)飲料：

白酒、啤酒、冰鎮(zhèn)的冷飲對腸胃都會有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會加重對腸胃的刺激。而且，一燙一冰雙重“攻擊”咽喉，也很容易引發(fā)咽喉不適。同時，喝酒后可引起前列腺充血，火鍋中大量的煎炸、燥熱辛辣食品則會使癥狀更加嚴重。

5. 漢堡

漢堡快餐眾所周知，屬于高熱量的快餐食品。不過，想吃漢堡的話，建議這樣搭配更健康。

建議搭配

沙拉蔬菜、水果：

據(jù)《中國食物成分表》中的權(quán)威數(shù)據(jù)計算，以用每碗2兩的米飯的能量（116千卡）為標準，一個雞腿漢堡（200克）的能量相當于5碗米飯，而1袋中包的薯條（115克）相當于3碗米飯，一個中杯可樂（460毫升）也相當于2碗米飯。所以，比起搭配這些食物，不如在快餐店點份沙拉吃點蔬菜或者水果，減少熱量的攝入，還能補充膳食纖維和維生素。

不建議搭配

薯條、炸雞、可樂：

漢堡本身的能量已經(jīng)很多了，所以搭配的時候，同樣高熱量的薯條、炸雞、可樂還是少選一些比較好。

6. 螃蟹

螃蟹不僅是高蛋白食品，而且蟹肉含有的都是優(yōu)質(zhì)蛋白，是一種營養(yǎng)價值極高的食物。不過螃蟹的膽固醇含量較高，且中醫(yī)認為偏寒性，并不適合所有人吃。

建議搭配

①米飯、饅頭：

吃螃蟹時應(yīng)搭配著吃一些碳水化合物，比如饅頭、稀飯、米飯等，這樣可以提高螃蟹所含蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮的作用。

②醋、姜：

吃蟹沾點醋，不僅能去腥，讓螃蟹味道更鮮美，還可以抑菌、防腸炎。另外，螃蟹性涼，而生姜是比較溫?zé)岬氖澄?，有助于祛除寒氣，也是吃螃蟹的好搭檔。

不建議搭配

①茶水、柿子等：

柿子、茶水中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，在體內(nèi)形成胃結(jié)石，凝固物質(zhì)長時間滯留在腸道內(nèi)還會發(fā)酵腐敗、引起嘔吐、腹瀉。柿子、竹筍、山楂等草酸含量較高的食物也不宜和螃蟹一起吃。

②冷飲食品：

螃蟹本身是寒性的，再與生冷食物同吃，對消化系統(tǒng)刺激過大，會導(dǎo)致消化不良、腹痛甚至腹瀉。比如冰激淋、冷飲料等。

7. 蓮藕

紅薯、紫薯，你肯定知道是薯類，它們也常被替換米飯、饅頭等主食。其實，蓮藕也是薯類。

建議搭配

葉菜類：

蓮藕雖然是水生的根莖植物，但屬于全谷根莖類，也就是所謂的主食，碳水化合物含量甚至比土豆都高。所以把蓮藕當菜吃，會無形多攝入熱量和糖分。建議吃蓮藕時，蔬菜盡量選擇葉菜類，如菠菜、大白菜、高麗菜、油菜。

不建議搭配

主食：

如果某一道菜中有蓮藕，建議按照1:1的比例減少米飯的量。同理，饅頭、紅薯等其他薯類都應(yīng)適量減少。

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