著重推薦的有：

1、《中國食物成分表》

里面包含了我們常見的所有食物的營養(yǎng)成分，無論是學七大營養(yǎng)素、學食物營養(yǎng)學、做營養(yǎng)配餐、飲食指導都是必不可少的工具書。

2、《2013版的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》

告訴你每天各種營養(yǎng)素該吃多少，還有最新的營養(yǎng)素參考攝入量。

3、《營養(yǎng)功能成分應用指南》

主要是對功能性食品和特殊功能性營養(yǎng)成分的介紹，像常見的氨基酸類、肽類、蛋白類、脂肪酸等都有詳細的介紹。主要適合功能性食品和保健品相關的學習人群，有一定的生化和營養(yǎng)學知識的可以考慮入手一本，畢竟現(xiàn)在五花八門的保健品，各種擴大宣傳，有這樣一本權威的書籍鎮(zhèn)場還是很有說服力的。

4、《中國功能食品原料基本成分數(shù)據(jù)表》

涉及的保健功能成分和新資源食品的數(shù)據(jù)，填補了國內(nèi)保健食品常見功能因子成分分析和常用植物資源數(shù)據(jù)分析的空白。是一本科學、權威的工具書和大眾指導書。

其它相關書籍還有《公共營養(yǎng)師》、《基礎知識》、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》、《中國居民膳食指南》、《營養(yǎng)圣經(jīng)》等，都是可以提高營養(yǎng)學方面知識的好書。

【營養(yǎng)學】

是一門研究機體代謝與食物營養(yǎng)素之間的關系的一門學科。通過對營養(yǎng)學的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養(yǎng)學的發(fā)展脈略。營養(yǎng)學對社會、家庭、行業(yè)、健康、政策具有深遠影響。

中國的飲食文化，中醫(yī)文化和養(yǎng)生學是現(xiàn)代營養(yǎng)學的鼻祖，“藥食同源”是營養(yǎng)學從治病到預防疾病發(fā)展的趨勢。

《中醫(yī)基礎理論》詳細介紹了五大臟腑與自然界五色、五味、四季等緊密聯(lián)系在一起，人們可以通過簡單易學基礎衍生到日常生活習慣中，以不按照個人喜好暴飲暴食，嚴格按照食品的兩性（溫性、寒性）和個人體質(zhì)選擇適當?shù)氖称?，達到體內(nèi)外相對平衡的狀態(tài)，使身體健康，達到預防疾病的功效。

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