護(hù)血管必備：黑木耳的神奇食療方
最近天氣忽冷忽熱的，血壓容易波動，心腦血管疾病也容易發(fā)作。這個時候，養(yǎng)生保健特別重要，尤其是保持血管通暢。今天給大家推薦一道家常菜——黑木耳，被譽(yù)為“素中之王”，自古以來就是珍貴的藥材，性甘平，能補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺止咳。

黑木耳的活血功效在《隨息居飲食譜》中有記載，說它能“補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌仆傷?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可以降低血黏度，使血液運(yùn)行暢通，防止血栓形成，防治動脈硬化，被稱為“血管清道夫”。

今天給大家推薦兩道簡單易做的黑木耳食譜，一周吃個三四次，血管更健康。
涼拌木耳菜：活血散瘀，輕松護(hù)血管

食材：木耳20克、萵筍1根、韭菜一小把、食用油、鹽等調(diào)味料適量

做法：
木耳用溫水泡1小時左右（中途勤換水），洗干凈后切成小塊；萵筍切絲；韭菜洗凈后切碎。
將木耳和萵筍分別放入鍋中焯熟，撈出裝盤，把韭菜拌入。
碗中放入生抽、醋、鹽、香油調(diào)勻，然后把調(diào)味汁倒在焯好的菜上拌勻即可。

萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。韭菜性溫，熟吃健脾胃；生吃氣味辛辣，能活血散瘀，有助于保護(hù)血管。再配上黑木耳，很適合有心血管疾病隱患的朋友日常食用。
一款靚湯，不給血管“添堵”

食材：黑木耳1小把、豆腐一塊、海帶適量、黃豆芽（或豆苗）適量、生姜3片

做法：
黑木耳泡發(fā)洗干凈，豆腐切塊，海帶洗凈浸泡，豆芽洗干凈。
炒鍋燒熱，下少許油，放入生姜，稍微把豆腐煎一下，再下海帶絲、黑木耳稍微炒出香味。
往鍋中注入適量水，大火燒開，煮個7、8分鐘。
把豆芽倒入煮軟煮熟后，加入調(diào)味即可。

海帶富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)，有助于調(diào)順腸胃、促進(jìn)膽固醇的排泄，促進(jìn)腸道蠕動，很適合“三高”人群食用。黑木耳能肅清肺和血液內(nèi)的垃圾，同時還能補(bǔ)氣養(yǎng)血；豆腐提供充足的蛋白質(zhì)，潤燥；黃豆芽除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還有豐富的礦物質(zhì)和維生素。它們搭配起來，清淡又不失營養(yǎng)，無論是陰虛血燥還是氣虛血虛，都可以安心地吃。

食療不能代替藥物，如果發(fā)生疾病應(yīng)及時診治。注意：因黑木耳有活血抗凝的功效，因此有出血性疾病的人不宜多食用，孕婦也不宜多吃。

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