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讀完這六本書，學會如何制定適合自己的健康食譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月21日 04:08

這篇文章給大家推薦了6本我自己讀過的，覺得切實的、有效的書籍，希望大家可以在讀完這些書后，掌握如何制定適合自己的健康食譜的技能。

是不是每一個減肥的人都想擁有一個和自己的喜好完美匹配，營養(yǎng)成分完美，吃了還能瘦的菜譜？是的，我也想要！誰不想？！但是這個世界上哪里來這樣的東西啊，除非你請個私人營養(yǎng)師，否則每個人的需求、口味、飲食目的都不同，哪里來放諸四海而皆準的菜譜呢？

我減肥快兩年，瘦了差不多60斤了。最直觀的的感受就是，單靠運動，幾乎不可能瘦。控制熱量攝入、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才是讓你健康瘦下來的關(guān)鍵。

既然沒有現(xiàn)成的菜譜，那就只有靠自己了。我認為重要的、可行的，還是學會營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，學會減肥期間的飲食要領(lǐng)，再結(jié)合自己的需求和喜好，安排出專屬于你的菜譜。這部分內(nèi)容我會持續(xù)地寫一些文章供大家參考，但我覺得最根本的方法還是閱讀。通過系統(tǒng)的閱讀，獲取成體系的專業(yè)的知識，從而指導(dǎo)自己的行為。

所以這篇文章給大家推薦了6本我自己讀過的，覺得切實的、有效的書籍，希望大家可以在讀完這些書后，掌握如何制定適合自己的健康食譜的技能，也歡迎更多的推薦與交流~

1. 你的身體，是一切美好的開始

推薦指數(shù)：四星

適合對于營養(yǎng)元素零基礎(chǔ)的人看，簡單易讀的入門書籍。

一位知名女星寫的書籍，她希望更多的女性能通過她的書多多愛惜身體。她想強調(diào)的是，當你擁有了有關(guān)身體的足夠知識，并且竭盡所能地善待它，它便會給你最好的回報。

我覺得這本書簡直可以改名叫——怎么樣做一個精致的豬豬女孩。從食物營養(yǎng)成分，身體器官循環(huán)，到選擇運動，調(diào)節(jié)心態(tài)，這些非?；A(chǔ)但重要的內(nèi)容，在這本書里都有提及。尤其是食物營養(yǎng)成分的部分，文章內(nèi)容非常易讀，有關(guān)知識性的闡述比較淺顯但很專業(yè)。非常震驚這居然是一個女明星寫的……但是這本書里面廢話還是挺多的，有一些章節(jié)比較水，可以酌情跳躍閱讀。總之還是推薦每個女孩子都要看一下這本書的。

2. 你是你吃出來的

推薦指數(shù)：四星半

非常專業(yè)、清晰的科普書籍，尤其適合推薦給家中老人閱讀

前安貞醫(yī)院營養(yǎng)科主任夏萌總結(jié)自身患病經(jīng)歷和10萬臨床病例寫成。作者結(jié)合實例提出：一日三餐才是真正的保健品。一本書重建健康飲食新認知

非常推薦閱讀書中七大營養(yǎng)素平衡的章節(jié)，其中詳細、專業(yè)的分析了七種營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水）的功能、作用、攝入?yún)⒖?，以及彼此之間如何搭配。并且書中分析了適合中國人的飲食，給了我許多新的知識，許多我們固有的飲食觀念都是從西方傳入，所以并不適合中國人。非常推薦大家通過這本書獲取正確的、適合中國人的飲食知識，其中還涉及到許多慢性病患者的飲食指南，非常適合和家中老人分享。

這本書里給出了比較詳細的飲食結(jié)構(gòu)的參考，比如按照你的體重，每天要吃多少蛋白質(zhì)、脂肪、碳水之類的。但這本書中的參考指標是針對最普遍的人群的，如果你在減脂或者增肌期間，你所需要的營養(yǎng)成分、結(jié)構(gòu)，可能還是和文章中提及的略有出入哦。這部分內(nèi)容建議配合下面提到的《健身營養(yǎng)全書》一起閱讀。

3.不懂健康，難做美麗女人

推薦指數(shù)：四星半

范老師的書就不用多說啦，對于飲食感到茫然的非常建議多讀讀范老師的各本書籍，以及微博、公眾號。其實范老師書本中的內(nèi)容，大多在范老師的社交媒體上都有提及，但還是看書更方便，內(nèi)容更系統(tǒng)也更統(tǒng)一。這本書的側(cè)重基本是針對女性的需求，包括皮膚啊備孕啊瘦身啊，總之非常全面且貼心了，推薦閱讀~

4.好好吃飯

推薦指數(shù)：五星

我個人非常喜歡這本書，我常放在手邊，沒事就會翻一翻。

本書是由美國康奈爾大學食品與品牌實驗室負責人寫的，BBC 神作《食物的真相》大幅引用了這本書中的內(nèi)容。

我覺得這本書更類似于社科類的書籍，其中囊括了許多心理、社會的實驗，通過實驗結(jié)果，提出了許多切實可行的控制體重的飲食指南，而且都是非常小，非常日常，非常易操作的指南。缺點是整本書很散，觀點太豐富。所以我的建議是，看完之后選2-3個對自己最有觸動的點，去實踐，去堅持。比如我自己看完之后選擇的就是1，扔掉所有零食；2，每次吃飯，50%用蔬菜占滿。書里面還有很多類似的小建議，比如把餐具換?。槐热绨岩缘牟巳珚A到盤子里再吃而不是一邊吃一邊夾菜……總之選擇你最有觸動的點去堅持就好。

5.健身營養(yǎng)全書

推薦指數(shù)：四星

本書作者克里斯蒂安馮勒費爾霍爾茨博士是一名醫(yī)生和營養(yǎng)學家，多年來也積極進行力量訓(xùn)練和對抗性體育運動。這是一部真正科學的營養(yǎng)著作，在德國出版以來，再版10次，暢銷9年，被奉為運動營養(yǎng)領(lǐng)域的奠基之作。

這本書我其實非常非常推薦！作者他以德國式的嚴謹科學方法，深入剖析了七大基本營養(yǎng)素對運動者的重要意義。非常專業(yè)、嚴謹、詳細、系統(tǒng)，簡直完美！但是！這本書是一個大部頭，而且裝幀一言難盡，總而言之，是一本不是特別好啃的書。我也在艱難地讀，不過后續(xù)我會將這本書中的一些觀點、建議，整理成文章的。

6. 蔬菜教室

推薦指數(shù)：四星半

這套書其實和減肥沒啥關(guān)系，人家是正經(jīng)的菜譜。作者通過此書，是為了簡潔地告訴大家，蔬菜最適當?shù)奶暨x與處理方法。

這本書對于我的意義來說，一來是裝幀賞心悅目，讓人不由自主地想多吃蔬菜。我經(jīng)常沒事翻翻這套書，看完就想去菜場……二來是這本書針對不同的蔬菜，提供了詳細而專業(yè)的挑選、保存以及烹飪建議。在不知道吃什么，或者不知道怎么做蔬菜料理的時候，是一本非常非常實用的書。很推薦大家備一套放在家里了~

好了，這次推薦的就是這6本書。我們每天都離不開一日三餐，健康與否都和我們吃下去的食物密不可分，食物也是讓我們通向更健康的身材的最重要的伙伴。還是希望大家花一些時間，去閱讀這些內(nèi)容。找到適合自己的飲食方式。也期待大家閱讀后和我更多的交流。

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