核心提示：黃豆含蛋白質35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農本草經》云：“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。

　　美顏瘦身粥

　　黃豆含蛋白質35%、脂肪20%，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農本草經》云：“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老?！?/p>

　　不僅如此，古代文獻中還有不少關于芝能強壯抗老傳說。據(jù)《本草綱目》記載：“劉、阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣?！?/p>

　　晉朝葛洪《神仙傳》載：“魯女生服胡麻餌術，絕谷八十馀年，甚少壯，日行三百里。”還說“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑， 三年齒落更生?！?/p>

　　所有這些，雖不足信，但與“久服輕身”、“補衰老”的意義是相通的。具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚，使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。

　　制法：黃豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣)20克。先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。

　　生姜粥

　　中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品，是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。

　　西醫(yī)所謂的“基礎新陳代謝率”(BASAL METABOLISM)是指當身體完全處于休息狀態(tài)時的能量支出。

　　吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率，因為你在休息的時候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。所以，減肥者如能適當?shù)剡M食陽物食物，定能事半功倍。

　　適應癥：頭痛鼻塞、慢性氣管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等癥。

　　制法：生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚(風寒感冒時，去大棗改用蔥白兩枚)、米100克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調味。 宜忌：熱癥忌服。

　　大蒜粥

　　大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現(xiàn)代中西醫(yī)結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，并且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。

　　但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會臭”：一、吃大蒜粥后，用一片當歸含于囗中。二、用少許茶葉放在囗中細嚼。三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。

　　適應癥：動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖癥等，更可增強抗病能力。

　　制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、姜絲、油少量，再煮五分鐘即可。

　　大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老 人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。

　　以上減肥粥的優(yōu)點：

　　一、既可減肥，又可強身健體、養(yǎng)顏美容，更可同時治療體內的疾病。

　　二、含有珍貴的藥效成份。有些食物即使有藥效和營養(yǎng)，卻不能被身體吸收，藥粥的特征之一，就是它是能被身體百分之百吸收的粥品。

　　三、容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用。這時候粥就變成了胃腸藥粥。

　　四、有助于減少熱量的吸收。有人說減肥時會因為空腹感而脾氣暴躁、情緒不穩(wěn)定，但藥粥可以讓人有飽脹感，因此可以輕松愉快的瘦下來。

　　五、做法簡易，又不用花太多的金錢。

　　六、免受挨餓之苦，不論早上、午間、晚上，任何時間都可食用，更可成為你的宵夜或點心，而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撐，不管吃什么，七分飽是養(yǎng)生之道。

（實習編輯：何麗麗）

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