面點(diǎn)從什么朝代開始的 面點(diǎn)起源于何時(shí)

2024-10-27 17:44:49

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1、漢代隨著石磨的廣泛使用。

2、發(fā)酵等面點(diǎn)制作技藝的提高，面點(diǎn)品種迅速增加，并在民間普及。崔緹《四民月令》中記述的農(nóng)家面食有燕餅、煮餅、水溲餅、酒溲餅等。漢末劉熙《釋名·釋飲食》中詳細(xì)記述了餅，并也。

3、溲面使合并也。胡餅作之大漫汗也，亦以胡麻著上也。蒸餅、湯餅、髓餅之屬，皆隨形而名之也。其中胡餅為爐烤的芝麻燒餅，蒸餅類似饅頭，湯餅為水煮的揪面片，髓餅為動(dòng)物骨髓、油脂和面制作的爐餅。在《西京雜記》中記述了民間節(jié)日吃時(shí)令面點(diǎn)的習(xí)俗，如九月九，佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒，令人長壽。蓬餌即蓬糕，從而開了重陽節(jié)食糕的先河。

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