黑茶從什么時(shí)候開始有的，以下是關(guān)于有歷史記載的，但也有說(shuō)馬王堆出土中也有黑茶。

《甘肅通志?茶法》載“安化黑茶，在明嘉靖三年（1524）以前，開始制造?！笨梢姾诓杓庸な加诠?5~16世紀(jì)，地點(diǎn)為湖南安化。

下面關(guān)于黑茶歷史的一些說(shuō)法：

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主.提起黑茶，人們都認(rèn)為其起源于唐宋茶馬交易，直至1972年，長(zhǎng)沙馬王堆漢墓一、三號(hào)漢墓出土有“一笥”竹簡(jiǎn),經(jīng)考證即茶一箱,箱內(nèi)黑色顆粒狀實(shí)物用顯微鏡切片被確認(rèn)考證為安化黑茶。馬王堆黑茶的出現(xiàn)把黑茶歷史倒推了九百多年，距今已有兩千多年的歷史了。

上圖為安化茶馬古道上的場(chǎng)景之一

黑茶的起源：

“黑殺”二字，最早見于明嘉靖三年(1524年) 御史陳講奏疏:"以商殺低偽，征悉黑奈。.地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙上，書商名而考之。每十斤蒸曬一籬，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣“(《甘肅通志》) 。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實(shí)為黑茶無(wú)疑。

最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南省益陽(yáng)市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣，茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤(rùn)，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時(shí)期的安化渠江黑茶演片，渠江黑茶道片呈形狀不一的扁平演片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶演片又稱為黑茶宗祖演片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。

四川黑茶起源于四川省，其年代可溯到唐宋時(shí)茶馬交易中早期。茶馬交易的茶是從綠茶開始的。當(dāng)時(shí)茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中，由雅安出發(fā)人措馬馱抵達(dá)西藏至少有2 ~3個(gè)月的路程，當(dāng)時(shí)由于沒有遍陽(yáng)游雨的工具雨天茶葉常被淋濕，天晴時(shí)茶又被曬干，這種干、濕互變過(guò)程使茶葉在微生物的作用下導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了品質(zhì)完全不同于起運(yùn)時(shí)的茶品，因此“黑茶是馬背上形成的”說(shuō)法是有其道理的。久之，人們就在初制或精制過(guò)程中增加一道渥堆工序，于是就產(chǎn)生了黑茶黑茶在中國(guó)的云南、湖南、陜西、廣西、四川、湖北泉城紅、泉城綠等地有加工生產(chǎn)。黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長(zhǎng)期保存，而且有越陳越香的品質(zhì)。

黑茶的歷史：

一、1972~1974年出士的西漢:馬王堆古墓里使安化黑茶有文字記載的歷史為2300年前等黑茶；

二、南北朝: 約公元5世紀(jì)，茶馬互市興起；

三、文成公主下嫁松贊干布禮品中有安化黑茶；

四、五代十國(guó)時(shí)期毛文錫所著《茶譜》，有載:"潭邵之間有渠江，中有茶......其色如鐵，芳香異常，烹之無(wú)津也。就指安化黑茶；

五、唐代開始，安化黑茶成為歷代朝廷貢茶；

六、洪武年間，安化黑茶遭朱元璋欽點(diǎn)為貢茶；

七、明萬(wàn)歷三年(公元1575年)，安化黑茶引起三年邊疆血戰(zhàn)；

八、明朝萬(wàn)歷二十三年(1595年)，安化黑茶成為官茶八；

九、清朝年間，安化成為世界黑茶中心，黑茶產(chǎn)量世界第一；

十、民國(guó)8年，安化縣知事朱恩湛立下的黑茶章程10則；

十一、新中國(guó)，新中國(guó)成立后的安化黑茶產(chǎn)業(yè)，得到了全面的規(guī)范化發(fā)展，安化茶葉生產(chǎn)迅速恢復(fù)，并取得很大發(fā)展縣境內(nèi)茶園星羅棋布，黑茶初制香遍各鄉(xiāng)村角落?！懂?dāng)代青海簡(jiǎn)史》記載: 到1951年底，西北地區(qū)100%的少數(shù)民族喝上了獲磚茶。西北各族人民滿懷深情地稱之為“**黨茶”"主席茶"

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