首頁資訊在家輕松自制養(yǎng)生雜糧饅頭，健康美味兩手抓

在家輕松自制養(yǎng)生雜糧饅頭，健康美味兩手抓

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月25日 19:05

一餐省心又營養(yǎng)，養(yǎng)生美味在家就能做！現(xiàn)在，就讓我們一起探索4款雜糧饅頭的制作秘訣，這些饅頭不僅美味可口，還能助你養(yǎng)氣養(yǎng)胃，遠(yuǎn)離上火的困擾。

011.紅豆薏仁饅頭

首先，是那款紅豆薏仁饅頭。紅豆與薏仁的巧妙結(jié)合，使得這款饅頭口感松軟綿密。薏仁的健脾祛濕功效與紅豆的補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)饔孟嗟靡嬲?，每天享用，讓你整天都充滿活力。特別適合易上火、濕氣重或脾胃虛弱的朋友們。

【食材】

面粉300g、紅豆粉50g、薏仁粉50g、酵母3g、溫水180ml、白糖20g。

【做法】

首先，將面粉、紅豆粉和薏仁粉進(jìn)行混合，并過篩以確保細(xì)膩度。接著，加入酵母和白糖，再倒入溫水，充分揉搓成光滑的面團(tuán)。之后，將面團(tuán)置于室溫下發(fā)酵40分鐘，直至其體積增至兩倍大。然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成6-8個(gè)均勻的小劑子，并搓圓，醒發(fā)10分鐘。最后，將醒發(fā)好的小劑子放入鍋中蒸煮20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可享用。

這款紅豆薏仁饅頭的制作并不復(fù)雜，只需按照上述步驟操作，就能輕松制作出美味又養(yǎng)生的雜糧饅頭。

022.南瓜黑米饅頭

接下來，讓我們嘗試制作另一款美味的饅頭——南瓜黑米饅頭。這款饅頭將南瓜的香甜與黑米的清香相結(jié)合，不僅口感軟糯，而且營養(yǎng)豐富，既能補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，還有助于美容養(yǎng)顏。特別適合貧血、易疲勞以及需要美容養(yǎng)顏的人群食用。

> 南瓜處理與食材準(zhǔn)備

【食材】

面粉250g、南瓜泥100g、黑米粉50g、酵母3g、溫水160ml。

> 饅頭制作步驟

首先，將面粉、黑米粉混合均勻，并過篩以確保細(xì)膩度。接著，加入酵母和溫水，再倒入南瓜泥，充分揉搓成光滑的面團(tuán)。之后，將面團(tuán)置于溫暖處發(fā)酵40分鐘，直至其體積增至兩倍大。然后，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成6-8個(gè)均勻的小劑子，并搓圓，醒發(fā)10分鐘。最后，將醒發(fā)好的小劑子放入鍋中蒸煮20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可享用。

> 溫馨小提示

在制作過程中，選用糯性品種的南瓜會(huì)更為合適，其香甜口感能更好地融入面團(tuán)中。

此外，還可以嘗試其他營養(yǎng)豐富的食材搭配，如紫薯燕麥饅頭，將紫薯的香甜與燕麥的谷物香相結(jié)合，不僅營養(yǎng)更均衡，還有助于美容養(yǎng)顏和促進(jìn)消化。

033.紫薯燕麥饅頭

適合人群：便秘、三高人群、減肥人士

3.1 > 饅頭配方與食材準(zhǔn)備

【食材】

面粉 250g

紫薯泥 100g

燕麥粉 50g

酵母 3g

溫水 170ml

棗糖 20g

3.2 > 制作步驟與小提示

首先，將紫薯蒸熟并壓成泥狀。接著，將面粉、燕麥粉和紫薯泥混合在一起。然后，加入酵母、棗糖和適量的溫水，充分揉面至光滑。讓面團(tuán)發(fā)酵40分鐘，直至其體積明顯增大。之后，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成6-8個(gè)均勻的小劑子，進(jìn)行醒發(fā)。最后，將醒發(fā)好的小劑子放入鍋中蒸煮20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可享用。