老人養(yǎng)生的飲食原則
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食物要多樣
任何單一的天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng),多種食物混吃并調(diào)配得當(dāng)才可以相互補(bǔ)充,發(fā)揮更大的營養(yǎng)效果。
飲食要適當(dāng)
人進(jìn)入老年期后,由于內(nèi)分泌和新陳代謝的變化,對饑飽的自控能力和耐忍受能力都比較差。過飽或過饑都可能發(fā)生意外,因此饑飽要適度。
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油脂要適當(dāng)
老年人的膳食提倡清淡,每日烹調(diào)用的植物油也不宜過多。
粗細(xì)要搭配
食物纖維可以幫助腸道蠕動,預(yù)防老年便秘、腸道腫瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但過多的食物纖維,特別是粗纖維也會影響微量營養(yǎng)素的吸引,所以在膳食里應(yīng)該合理搭配。
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食鹽要限量
長期攝取過量的鹽,與高血壓及某些腫瘤的發(fā)病率有一定的關(guān)系,老年人應(yīng)該養(yǎng)成“口輕”的飲食習(xí)慣,每日食鹽的攝取量以5至6克為宜。
飲酒要節(jié)制
每克酒精的產(chǎn)熱量達(dá)29.4千焦耳,相當(dāng)于碳水化合物的1.75倍,接近脂肪的發(fā)熱量。所以老年人不宜飲酒,即使有飲酒的習(xí)慣,也只能選用啤酒或黃酒,其量宜少不宜多。
甜食要少吃
過量的糖類食物能夠引發(fā)高脂血癥,也易導(dǎo)致肥胖,對牙齒也有極大的傷害,所以老年人應(yīng)該少吃甜食為好。
三餐要合理
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣有益于健康。早餐的進(jìn)食食量應(yīng)占一日總量的30%,中餐要吃好,占一日的30-40%,晚餐要清淡,占一日的25-30%。切忌暴飲暴食。
(責(zé)任編輯:醉筆)
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