一、冬天的飲食推薦

　　1、冬天適合吃黑豆糙米飯

　　材料:黑豆、糙米適量

　　將黑豆洗凈用水浸泡一晚,糙米洗凈用水浸泡3個小時,將黑豆與糙米放入電飯煲,加水(可用泡米的水)。水量測定方法是:水面到米的高度大約是食指指尖到第一個關(guān)節(jié)。

　　功效:黑豆和糙米都是粗糧。黑豆能促進消化,軟化血管,養(yǎng)顏美容,延緩衰老。糙米能夠提高人體免疫力,促進血液循環(huán),并有降低脂肪和膽固醇的作用。

　　2、冬天適合喝雞湯

　　對于感冒來說是一味美味的藥。雞肉在我們烹飪的過程中,會將其含有的半胱氨酸很好的適當(dāng)出來,而這種物質(zhì)跟乙酰半胱氨酸的功效一樣,能夠有效的治療支氣管炎,并且雞湯中加入適當(dāng)?shù)柠}分還可以減輕痰多的癥狀,因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜,可讓效果更顯著。

　　3、冬天適合吃的蔬菜

　　冬筍:冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經(jīng)常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào),也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜。

　　冬菇:香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。

　　白蘿卜:蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量為梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效。

二、冬季吃什么蔬菜

　　1、冬季吃蘿卜好

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　2、冬季吃萵筍好

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。

　　3、冬季吃菜花好

　　含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。

　　4、冬季吃紅薯好

　　系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

　　5、冬季吃包心菜好

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

三、冬季宜多吃的食物

　　冬季宜多吃的食物

　　1、多吃御寒食品。寒冬的飲食原則,一是要有豐富、足夠的營養(yǎng),熱量要充足;二是食物應(yīng)該是溫?zé)嵝缘?有助保護人體的陰氣。在這一理論指導(dǎo)下,中醫(yī)歸納了一些御寒食品,例如:肉類中的羊肉、牛肉、火腿、雞肉、狗肉;蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香蔥、韭菜;果品中的胡桃、龍眼、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等,既補充足夠營養(yǎng),又保護人體陽氣,吃了使身體覺得暖和。

　　2、多吃滋潤食品。冬天雖然清爽,但是太過干燥了。當(dāng)天氣的濕度只有22%的時候,難免會唇干舌燥。干燥的冬天又特別容易引起咳嗽,而這類咳嗽差不多都是燥咳,治療方法也是以潤為主?？傊?冬天干燥之際,任何人都宜“潤一潤”,如吃些煲老糖水、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等。

　　冬季健康飲食的妙招

　　首先,適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入,比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強。

　　其次,吃飯前喝碗熱粥或熱湯。寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng),促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外,冬季氣候干燥,更應(yīng)補充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥,飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。

　　最后,多吃黑色食物。中醫(yī)提倡冬天補腎,而黑色入腎。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑,它能夠預(yù)防癌癥,增強血管彈性,還可保護視力。

四、冬天吃什么小吃

　　1、適合冬天吃的小吃一:魷魚絲

　　說到魷魚絲,還有魷魚板啦風(fēng)琴魷魚,因為分量輕所以可以吃很久雖然單位熱量不低可是100g要吃好久的所以也不容易胖。

　　2、適合冬天吃的小吃二:黃金豆

　　黃金豆這是熱量很低原料,由玉米制成,不容易發(fā)胖,而且味道不錯,是健康的零食3、適合冬天吃的小吃三:爆米花爆米花熱量不高的像是超市賣的自己放微波爐爆的熱量真不是很高,最重要的是要選擇低糖的,玉米粒原料的,爆好的可以吃好久又飽肚子,又符合健康飲食。

　　3、適合冬天吃的小吃三:芥末花生豆

　　營養(yǎng)課老師告訴我們的塑身零食,可能是因為它的芥末味道吧,總之味道很不錯,又麻麻的不至于吃很多,超贊!

　　4、適合冬天吃的小吃四:核桃

　　核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸,還含有豐富的磷脂和維生素E,這些營養(yǎng)素對于抗寒都有一定的幫助。中醫(yī)也認(rèn)為,核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環(huán),增強腦力。

　　5、適合冬天吃的小吃五:紅棗

　　紅棗營養(yǎng)豐富,滋味甜美。寒冷天氣,在抽屜里放上一兩包紅棗,好吃又滋補,是一款不錯的休閑小吃,同時也是不少白領(lǐng)上班族的首選。大棗是補氣養(yǎng)血、安神的食物,很多貧血的女性都會通過吃紅棗調(diào)理身體,特別是在寒冷的冬季。疲勞時人們愛吃甜食,升糖系數(shù)較低的紅棗是很好的選擇,不會導(dǎo)致血糖猛升。紅棗可與堅果一起食用,以增強飽腹感。

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