不太理解您所說的“健康飲食肥胖癥義”確切含義，如果您想問的是“肥胖癥適合的健康飲食”，以下是相關(guān)內(nèi)容：

一、適合肥胖癥的健康飲食原則

（一）控制熱量攝入

總熱量控制 肥胖癥患者每天攝入的總熱量應(yīng)根據(jù)個人情況調(diào)整，一般輕度肥胖者可將每日總熱量控制在低于消耗量的水平，中度以上肥胖的女性患者要求限制進食量在5 - 6.3MJ(1200 - 1500kcal)/d，男性應(yīng)控制在6.3 - 7.6MJ(1500 - 1800kcal)/d。如果經(jīng)以上飲食控制數(shù)周體重仍不能降低者，可將每日總熱量減至3.4 - 5MJ(800 - 1200kcal)/d，但熱量過少時，病人可能會出現(xiàn)疲乏軟弱、畏寒乏力、精神萎頓等情況，必須嚴密觀察6。

（二）食物選擇

1. 低能量食物

蔬菜和水果 蔬菜如菠菜、白菜、芹菜等，水果如蘋果、香蕉、橘子等富含維生素且熱量較低，可以多吃。這些食物既能提供身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，又不會帶來過多熱量，有助于控制體重1。 豆類和堅果（適量） 豆類如大豆、綠豆等含有豐富的蛋白質(zhì)且熱量較低；核桃、花生、芝麻含有一定量的卵磷脂，可在一定程度上增加腦細胞的活性，但堅果熱量相對較高，要適量食用1。

2. 低脂肪食物

瘦肉和魚蝦類 雞胸肉、蝦肉等低脂肪食物富含蛋白質(zhì)，還含有大量的亞油酸，可降低血液中的膽固醇含量，有利于保持血管彈性。應(yīng)避免吃含油脂較高的食物，如肥肉、五花肉以及動物內(nèi)臟等，也要少吃油炸食物1。

3. 低糖食物

低糖食材 像苦瓜、木耳、銀耳、豆腐等低糖食物，可以為身體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)，還不會因為攝入過多糖分而使血糖水平升高，適合肥胖癥患者食用1。

4. 高纖維素食物

高纖維食物的作用 部分肥胖癥人群可能會出現(xiàn)便秘情況，適當吃高纖維素食物有助于促進胃腸蠕動，緩解便秘癥狀。例如糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果等都是不錯的選擇。同時，飲食中增加纖維素含量也能增加飽腹感，有助于控制食量24。

5. 高蛋白質(zhì)食物

優(yōu)質(zhì)蛋白來源 除了上述提到的雞胸肉、蝦肉外，牛奶、雞蛋、魚肉等也是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，可為機體提供能量，促進疾病恢復。保證適量含必需氨基酸的動物性蛋白（占總蛋白量的三分之一較為合適），且蛋白質(zhì)攝入量每日每公斤體重不少于1g6。

（三）飲食習慣

1. 食物多樣化

避免偏食 應(yīng)廣泛攝取各種食物，養(yǎng)成不偏食習慣，不要采取禁食某一種食品的減肥方法，例如不吃蔬菜、水果、糧食，只吃肉類的辦法2。

2. 清淡飲食

清淡的好處 飲食宜清淡，采用蒸、煮、烤、燉等少油的烹調(diào)方法為宜，這樣可以減少油脂的攝入2。

3. 規(guī)律進餐

規(guī)律的重要性 要規(guī)律進餐，定時定量，避免暴飲暴食，也不要過度食用零食，避免晚上吃得太飽，以免造成消化不良5。

4. 控制進餐速度

細嚼慢咽的意義 減緩飲食速度和時間，有助于更好地感受飽腹感，防止進食過量。 深入回答此問題

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