每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，當(dāng)然在食用的時(shí)候要注意很多的養(yǎng)生小常識(shí)哦。比如說(shuō)一些禁忌啊還有食用的注意事項(xiàng)等等。河蟹大家都吃過(guò)的吧，屬于螃蟹的一種，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是也是需要注意一些問(wèn)題的，來(lái)看看食用河蟹的禁忌以及食用常識(shí)吧。

河蟹的食用禁忌

1、忌食死蟹。河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

2、忌食生蟹?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達(dá)到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。不要吃生的螃蟹哦，以免出現(xiàn)寄生蟲對(duì)身體的影響，還會(huì)出現(xiàn)一些副作用，大家要禁忌。

3、忌食隔夜蟹。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。河蟹最好不要吃隔夜的，因?yàn)榉胖脮r(shí)間太久的話會(huì)給身體帶來(lái)一些影響，比如說(shuō)會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌啊或者是微生物的殘留，食用后對(duì)身體健康不利。

4、吃蟹加些新鮮姜末和食醋。螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。

關(guān)于食用河蟹的禁忌以及食用常識(shí)等一些小常識(shí)，大家都知道了吧，可以看出的是螃蟹的食用禁忌還是有很多的，要注意這些禁忌的問(wèn)題，比如說(shuō)不要吃隔夜的螃蟹，不要吃生的螃蟹，以及死的或者是不健康的螃蟹都是不能吃的，大家要注意。

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