營養(yǎng)師 何思卓

　　海鮮自助餐中，食物種類很多，從健康角度來講，我推薦的食用順序是粥或菜湯—海鮮（刺身）—小食（小炒）—鐵板（牛排/肉類）—甜點（主食）—餐后半小時后飲品（紅酒/適當果汁）。

　　餐前吃碗溫粥或熱湯，分量不用過大。粥或菜湯，與海鮮、蛋白質較高的食物一起搭配，不僅可以幫助吸收，而且營養(yǎng)功效會大大增加。

　　小歇10分鐘左右，開始正餐。先吃海鮮，最好應季，10月份本要吃的螃蟹，其他月份吃不夠新鮮。吃三文魚、八爪魚、金槍魚等刺身，看肉質是否新鮮可根據顏色光澤、肉質有彈性、口感爽嫩等進行判別。當然，嘗鮮即可，別一下吃飽。

　　一會兒后，可選一些清炒蔬菜，小份壽司。想減肥的女性可選蒸或煮的主食，如玉米、地瓜等。之后可選小份的牛排品嘗。這里建議大家選未腌的肉類。肉品質看得見，而且鈉的攝入會減少。

　　休息大約30分鐘，這時之前吃的食物開始消化一部分，最后吃甜點?？蛇x擇無奶油的蛋糕或者酸奶、布丁等幫助消化，而且不會過于擔心會有腸胃負擔或增加油膩感。

　　很多人會跳過這一步，直接吃水果來幫助消化。這里建議吃海鮮的朋友要在兩小時后再吃水果。如果一定要吃水果的話，可以選擇相對溫和的水果。如蘋果、香蕉、葡萄等。

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