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誰能想到，一顆雞蛋搭配一杯熱茶，居然能成為老中醫(yī)眼中的滋陰降火“黃金搭配”？這種被不少老一輩人視為“土方法”的雞蛋茶，如今竟被現(xiàn)代研究證實，的確在養(yǎng)生保健上有它的一席之地。

不少人以為這只是簡單的茶水沖雞蛋，其實背后藏著不少講究。而它能帶來的6個真實好處，也不是隨便吹出來的。

很多老年人早上胃口不好，早餐草草應付，結果脾胃虛弱、陰虛火旺、口干舌燥接踵而至?？此茮]啥關系，其實跟你清晨吃了什么、吃得對不對，大有關聯(lián)。

有次在社區(qū)義診時，碰到一位七十多歲的阿姨，臉上泛紅、口苦咽干、睡眠也不好，問她早上吃啥，她說就一杯白開水加兩個饅頭。我建議她試試雞蛋茶，一個月后她笑著說：“醫(yī)生，這個茶我越喝越舒服，晚上也不燥得發(fā)慌了?！?/p>

雞蛋茶怎么沖，什么時候喝，為什么它能調節(jié)體內“火氣”？這6個實打實的好處，值得細細說一說。

第一，滋陰養(yǎng)胃，尤其適合晨起空腹

早晨空腹，一部分人容易胃部泛酸、灼熱感明顯，這是典型的陰虛火旺型體質表現(xiàn)。雞蛋富含優(yōu)質蛋白，能在胃壁形成一層“保護膜”，減少胃酸刺激；再加上溫熱的茶水，有助于“以熱養(yǎng)陽、以陰潤燥”，讓胃舒服地蘇醒。

第二，清潤咽喉，改善晨起口苦口干

不少中老年朋友早上起床后一口痰、喉嚨干，這往往是肺陰虧虛、夜間津液不足造成的。雞蛋茶

性溫不燥，恰恰能起到潤肺養(yǎng)陰的作用。茶水中的茶多酚還可輕微抗炎，有助于緩解咽干喉癢。

第三，調節(jié)肝火，穩(wěn)定情緒

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有豐富的膽堿，對神經系統(tǒng)穩(wěn)定有幫助；而茶葉中的茶氨酸則能幫助緩解焦慮情緒。肝主疏泄，肝火旺的人情緒易怒、胸悶煩躁，喝一碗雞蛋茶，能在早上“溫和地把火降下來”。

第四，補充優(yōu)質蛋白，提高免疫力

很多老年人早餐蛋白質攝入不足，長期如此，容易肌少癥、免疫力下降。一個雞蛋就能提供約6克高生物利用度的蛋白質，加上茶水的促進吸收作用，這碗茶喝下去，不僅不油膩，還恰好補足了早晨最缺的營養(yǎng)。

第五，通便潤腸，改善排便困難

不少上了年紀的朋友早上排便困難，多與陰虛腸燥、水分攝入不足有關。雞蛋茶溫潤，不寒不燥，既不刺激腸胃，又能軟化大便、促進腸道蠕動，每天一碗，排便順暢更輕松。

第六，緩解更年期燥熱、盜汗、心煩

很多中老年女性反映，更年期癥狀讓人抓狂，尤其是晚上出汗、白天心煩易怒。這些其實都與腎陰虧虛、虛火上炎有關，而雞蛋茶中的滋陰成分與溫和降火的茶多酚，正好能起到溫補腎陰、緩解煩熱的作用。

不是所有人都適合這一方。陽虛體質、脾胃特別虛寒的人，建議選擇溫性的紅茶代替綠茶，茶水

不宜過濃，也不要空腹喝冷茶。

做法也有講究：雞蛋要用熟蛋，剝殼后掰開或打碎，用溫熱茶水沖泡，避免茶水太燙破壞蛋白質結構，也別用生雞蛋直接沖，那樣反而不利于消化吸收。

至于茶葉的選擇，推薦使用淡綠茶、白茶或淡紅茶，不建議濃茶，以免刺激胃酸分泌。茶水溫度控制在60℃左右為宜，既不燙口，又能保留營養(yǎng)。

不少人擔心茶水中的鞣酸會影響蛋白質吸收，實際上晨起空腹時茶水濃度較低，沖泡時間不長，加上雞蛋本身結構穩(wěn)定，這種影響可以忽略不計。但如果你本身胃寒腹瀉頻繁，建議茶水先溫著喝，雞蛋可單獨吃。

這碗看似簡單的雞蛋茶，其實融合了中醫(yī)“柔潤養(yǎng)陰”的理念和現(xiàn)代營養(yǎng)的科學搭配，難怪能成為不少老中醫(yī)推薦的食療方。

你可能會問，市面上那么多滋陰降火的保健品，為什么要選擇雞蛋茶？

答案很簡單：天然、便宜、無副作用、操作簡單，一碗茶，幾毛錢的成本，養(yǎng)好腸胃、調理體質，不是比吃藥強？

不少老人喝了半個月，反映晚上睡得沉了，口苦少了，早上精神也足了。雞蛋茶不是神丹妙藥，但在日常調養(yǎng)中，它確實是一種溫和而有效的方式。

養(yǎng)生，最怕盲目，最怕跟風。與其動不動就買昂貴的保健品，不如從身邊的食材做起。一碗雞蛋茶，勝過十種保健品，關鍵是——你愿不愿意堅持。

那些年我們忽略的“老方子”，正在被重新認識。用科學眼光審視傳統(tǒng)智慧，你會發(fā)現(xiàn)它早已領先我們一步。

如果你經?？诟裳释?、睡眠淺、煩躁易怒，不妨試試這碗雞蛋茶，連續(xù)喝上兩個星期，或許你也會悄悄發(fā)現(xiàn)：身體輕了，火氣小了，心情也平了。

健康從來不是靠“猛藥”解決的，而是靠日積月累的細水長流。雞蛋茶這件小事，做得早，做得對，也許能幫你少走不少彎路。#白衣優(yōu)創(chuàng)#

參考文獻：

王海燕,李寧.雞蛋營養(yǎng)成分及其對人體健康的影響[J].食品安全導刊,2022(24):101-103.

陳麗,張志強.茶葉中主要功能成分及其保健作用研究進展[J].現(xiàn)代食品,2021(15):38-41.

劉靜,韓冬梅.從中醫(yī)體質學說探討中老年人滋陰食療方的應用[J].中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育,2020,18(7):114-116.

作者聲明：作品含AI生成內容

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