首頁(yè) 資訊 10款點(diǎn)心卡路里大公開(kāi)｜營(yíng)養(yǎng)師教你揀飲茶健康點(diǎn)心

10款點(diǎn)心卡路里大公開(kāi)｜營(yíng)養(yǎng)師教你揀飲茶健康點(diǎn)心

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月12日 14:34

香港人愛(ài)飲茶歎點(diǎn)心，然而不少人對(duì)飲茶的健康意識(shí)並不足夠，或是心知點(diǎn)心多吃無(wú)益，卻難敵點(diǎn)心誘惑懶理健康！

想飲茶慶祝又食得健康，建議可參考以下貼士：

1. 點(diǎn)心紅綠燈

點(diǎn)心紅黃綠燈

綠燈區(qū)
（脂肪含量佔(zhàn)總熱量少於30%）

素粉果、菜苗餃、蒸鯪魚(yú)球、蒸帶子腸、蒸蝦腸、雞包仔、叉燒包、奶皇流沙包（不添加額外醬料）

黃燈區(qū)
（脂肪含量佔(zhàn)總熱量30%-50%）

蝦餃、潮州粉果、蒸叉燒腸、牛柏葉、蒸蘿蔔糕（不添加額外醬料）

紅燈區(qū)
（脂肪含量佔(zhàn)總熱量多於50%）＊馬拉糕、蒸鳳爪、鮮竹卷、燒賣(mài)、山竹牛肉、豉汁蒸排骨、豉汁蒸魚(yú)雲(yún)、棉花雞、雞扎、叉燒酥、春卷（不添加額外醬料）

＊馬拉糕脂肪含量佔(zhàn)總熱量25%，但糖份含量較高

選擇於綠燈區(qū)中，較為健康的點(diǎn)心，有助降低心血管疾病如冠心病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)?？墒?，黃凱詩(shī)營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，綠燈區(qū)的食物也不可以狂吃，因它們也有一定熱量，如叉燒包通常會(huì)採(cǎi)用肥豬肉來(lái)製作，多吃一樣會(huì)致肥。

另外，紅燈區(qū)內(nèi)的鮮竹卷、山竹牛肉和豉汁蒸魚(yú)雲(yún)是常被誤以為健康的點(diǎn)心，但它們約有6至7成成分都是脂肪！

注意

以上的點(diǎn)心紅、黃、綠燈區(qū)的食物，是根據(jù)脂肪含量佔(zhàn)總熱量既百分比以來(lái)分類。將重點(diǎn)放於脂肪上，原因是脂肪量的多寡較能影響整體熱量，而且高脂肪的食物普遍對(duì)有肥胖、膽固醇的人士較有用。以上表格的食物，只供參供之用，如有任何疑問(wèn)，應(yīng)找專業(yè)人士查詢。

資料提供：註冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師黃凱詩(shī)

要學(xué)識(shí)挑選食物要有3大要訣！

a. 原材料要夠瘦：若食材本身的脂肪含量高，不論用任何的烹調(diào)方法都一樣肥，如高脂肪的排骨和魚(yú)雲(yún)，即使用蒸的方法去烹調(diào)，熱量也很高。

b. 烹調(diào)方法：建議選擇蒸或放湯的食物，避免進(jìn)食以煎、炸、炒來(lái)烹調(diào)的食物。

c. 額外醬料：醬料通常都高納、高脂肪，因此要盡量避免。

此外，大家也可以參考以上熱門(mén)點(diǎn)心的熱量表！

2. 忍手！勿加額外調(diào)味料

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議，成年人每人每日的鈉質(zhì)攝取量宜低於2千毫克，即大約1茶匙鹽。廚師在製作點(diǎn)心或炒粉麵時(shí)，一般都加入大量調(diào)味料和味精，因此酒樓點(diǎn)心大部份的鈉質(zhì)及脂肪含量已偏高，如豉汁鳳爪和棉花雞等，攝取量很易超標(biāo)。尤其年長(zhǎng)媽媽更需小心，因攝取過(guò)量鈉質(zhì)有機(jī)會(huì)增加患高血壓及心血管?。ㄖ酗L(fēng)、心臟?。╋L(fēng)險(xiǎn)。