吃飯這件事，除了滿足人體所需的能量，還承擔(dān)了許多額外的“功效”，很多疾病的發(fā)生，都與不良的晚餐習(xí)慣有關(guān)。

晚餐吃太晚

增加患癌風(fēng)險

晚餐太晚可能會由于過度饑餓吃得更多，若食物還沒來得及充分消化就入睡，還易引起消化不良并影響睡眠質(zhì)量。

此前，西班牙巴塞羅那大學(xué)開展的一項研究顯示，晚餐和睡眠的間隔時間越長，乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險越低。

正確做法：

對于正常作息的一般人群，建議在晚上5點(diǎn)～7點(diǎn)間吃晚餐，8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。

晚餐距離入睡最好間隔 4 個小時，以便讓食物有充分的時間進(jìn)行消化。

晚餐吃太葷

易患心臟病

晚餐攝入過量動物蛋白，會使心絞痛和心臟病風(fēng)險均升高 44% 。而晚餐以素食為主，即食用高質(zhì)量碳水化合物和植物蛋白時，心臟病患病率將降低約 10% 。

正確做法：

1、晚餐應(yīng)該遵循“清淡至上”的原則。晚飯盡量吃得清淡一些，即少油、少鹽、少糖、少辛辣刺激。

2、清淡飲食不是與肉絕緣，而是不能使用過多的調(diào)料，適當(dāng)吃些好消化的海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類都可以，少吃肥肉。

3、如果胃腸能耐受的話，晚餐的進(jìn)食內(nèi)容應(yīng)以粗雜糧、蔬菜、菌菇類、薯類食物等低能量食物為主，蔬菜一定不能缺，要吃到100～200克（生重）。

晚餐吃太多

易致肥胖、高脂血癥

都市生活中，大家晚上的時間相對充裕一些，所以習(xí)慣于早午餐簡略，晚餐豐富，常常在晚餐時大吃一頓。

晚餐能量過剩是導(dǎo)致肥胖、高脂血癥等多種疾病的直接誘因之一。

長期晚餐過飽，刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病。

正確做法：

晚餐攝入食物餓熱量占一天總量的 30% 左右比較合適，要少于午餐。

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