黃豆大骨湯怎么做
2015-03-11 14:55
雨季、莫憂離問
我比較喜歡喝湯，尤其是黃豆大骨湯，每次都要媽媽做給我吃，但是這次想要自己做，可是我不會(huì)做。那黃豆大骨湯需要什么食材？怎么做？
專家解答
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王喜萍 國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，吉林省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)理事。
黃豆大骨湯的主料是豬脊骨和大豆。首先將黃豆洗凈后泡入清水中約1小時(shí)，然后放入黃豆煮至熟軟，最后入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可盛出食用了。這樣做出的湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白膠原，老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。而且口味非常好，口感順滑，非常適合老人和孩子喝。
2015-03-11
