01啤酒創(chuàng)新與健康

在這個(gè)追求口感與健康并存的時(shí)代，啤酒行業(yè)也迎來了創(chuàng)新的浪潮。我們專注于探索滿足口味與健康雙重需求的啤酒產(chǎn)品，為您帶來別樣的飲用體驗(yàn)。

▍ 啤酒新風(fēng)尚

炎炎夏日，冰鎮(zhèn)啤酒的誘惑難以抗拒。如今，市場(chǎng)上的啤酒種類繁多，從獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)到豐富的口感，每一款都展現(xiàn)出萬種風(fēng)情。更重要的是，這些啤酒不僅滿足了我們對(duì)美味的追求，更在健康方面進(jìn)行了創(chuàng)新，讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，也能呵護(hù)身體健康。

▍ 無糖啤酒與餐飲業(yè)

隨著消費(fèi)者對(duì)健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，三得利無糖啤酒的推出為餐飲業(yè)注入新活力。這款啤酒并采用桶裝形式，以供餐飲渠道。此舉旨在為受到新冠疫情嚴(yán)重沖擊的餐飲業(yè)注入新的活力，助力其提升銷售業(yè)績。

▍ 特種啤酒與健康功能

在江南大學(xué)生物工程學(xué)院鄭飛云老師的指導(dǎo)下，《都深精釀—基于藥食同源理念的低健康風(fēng)險(xiǎn)特種啤酒》項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)致力于探索藥食同源食品的功能與作用。他們通過深入加工和產(chǎn)業(yè)化，成功研發(fā)出中藥材發(fā)酵濃縮液，并以此為基礎(chǔ)，打造出多種創(chuàng)新的精釀啤酒配方。藥食同源理念提升啤酒營養(yǎng)價(jià)值，這些啤酒產(chǎn)品不僅秉承了“藥食同源”的理念，還通過獨(dú)特的發(fā)酵工藝，有效提升了中藥材的營養(yǎng)價(jià)值，最終，他們成功開發(fā)出健康、低醇、低嘌呤且風(fēng)味穩(wěn)定的啤酒，有效緩解了啤酒引發(fā)的尿酸增高問題。

▍ 0嘌呤啤酒的設(shè)計(jì)

針對(duì)痛風(fēng)及高尿酸血癥患者，麒麟公司特別推出了淡麗PLATINUM DOUBLE啤酒。這款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)啤酒的健康與美味平衡，運(yùn)用了公司自主研發(fā)的發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格控制釀酒過程中的嘌呤生成，從而確保啤酒在保持絕佳風(fēng)味的同時(shí)，也達(dá)到了0嘌呤的健康標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)報(bào)道，該產(chǎn)品自上市以來，僅一個(gè)月便銷售突破100萬件，深受消費(fèi)者喜愛。

▍ 新加坡的益生菌啤酒創(chuàng)新

新加坡國立大學(xué)與知名酒吧及連鎖餐廳Brewwerkz攜手合作，推出了一款別具特色的益生菌啤酒——Red Billion Probiotic Raspberry Sour Beer。這款啤酒蘊(yùn)含高達(dá)10億個(gè)副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracase）L26，這一特殊成分改善免疫系統(tǒng)健康，不僅有助于調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，更能助力抵御毒素與病毒的侵害。

▍ 無酒精維生素啤酒

科羅娜近日重磅推出全球首款創(chuàng)新無酒精啤酒——Corona Sunbrew 0.0%。這款啤酒每330毫升便含有60千卡的熱量，同時(shí)蘊(yùn)含每日所需30%的維生素D，兼顧口味與維生素補(bǔ)充，既滿足了味蕾的享受，又兼顧了健康的理念。

口味革新

科羅娜Sunbrew 0.0%不僅是一款無酒精啤酒，更是一次口味的創(chuàng)新。其獨(dú)特的釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技，打造出全新的味覺體驗(yàn)，讓消費(fèi)者在享受啤酒的醇厚口感的同時(shí)，也能感受到無酒精的清新與健康。

02口味與包裝創(chuàng)新

▍ 科羅娜啤酒的創(chuàng)新嘗試

今年1月，科羅拉多州的獨(dú)立啤酒廠牌Bootstrap Brewing，大膽創(chuàng)新，推出了一款名為Pickle Me Up Gold Ale的酸味泡菜汁啤酒。這款啤酒的酒精度恰到好處地維持在4.5%，提供無酒精、健康的全新味覺體驗(yàn)，既保證了啤酒的醇厚口感，又融入了泡菜汁的獨(dú)特風(fēng)味。通過精湛的釀造工藝，成功平衡了啤酒與泡菜汁的雙重味道，為消費(fèi)者帶來全新的味蕾盛宴。

▍ Bootstrap Brewing的獨(dú)特風(fēng)味

今年2月，札幌啤酒驚喜推出HOPPIN'GARAGE大人的巧克力薄荷啤酒，這款期間限定產(chǎn)品一經(jīng)問世便備受矚目。酸味泡菜汁啤酒的平衡風(fēng)味與新型口感成為討論的焦點(diǎn)，這款啤酒由日本啤酒測(cè)試1級(jí)的天才啤酒師古賀魔理沙傾力打造，以情人節(jié)為設(shè)計(jì)靈感，呈現(xiàn)出“如糖果般”的誘人色澤與口感。品嘗時(shí)，消費(fèi)者能盡情享受到甜美舒緩的巧克力薄荷風(fēng)味，為味蕾帶來別樣的體驗(yàn)。此外，這款啤酒還可搭配冰淇淋，制作出別具一格的美味甜品，無疑為夏日帶來了一抹清涼。

▍ 黑莓巧克力片牛奶世濤的設(shè)計(jì)

受到冰淇淋制作的啟發(fā)，美國精釀啤酒品牌Braxton Brewin近期推出了一款別具一格的啤酒——黑莓巧克力片牛奶世濤。獨(dú)特包裝與創(chuàng)新口感吸引消費(fèi)者，這款啤酒巧妙地融入了特制的黑樹莓果泥，從而巧妙地平衡了甜與酸的味道，帶來如絲般順滑的口感，同時(shí)散發(fā)著大麥的醇厚香氣。

▍ 包裝設(shè)計(jì)的革新

為了與啤酒的獨(dú)特風(fēng)味相呼應(yīng)，Braxton Brewin對(duì)黑莓巧克力片牛奶世濤的包裝也進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)。包裝上采用了大膽而鮮明的色彩，以黑色為主調(diào)，輔以醒目的紅色和白色，使得消費(fèi)者在貨架上就能被其吸引。同時(shí)，包裝上還巧妙地融入了黑樹莓和巧克力的元素，進(jìn)一步強(qiáng)化了啤酒的特色。此外，朝日啤酒近日推出了一款全新罐裝設(shè)計(jì)的生啤產(chǎn)品，打破了傳統(tǒng)易拉罐的小口拉環(huán)設(shè)計(jì)。這款啤酒采用了全開口設(shè)計(jì)，并特別添加了涂層和微小凸起，使得在倒入玻璃杯時(shí)，能夠產(chǎn)生比普通啤酒罐更為細(xì)膩的泡沫。朝日啤酒與嘉士伯的包裝創(chuàng)新提升用戶體驗(yàn)，這一創(chuàng)新設(shè)計(jì)，無疑為消費(fèi)者帶來了全新的飲用體驗(yàn)。同時(shí)，嘉士伯也推出了纖維啤酒瓶的創(chuàng)新，使用可持續(xù)材料提升啤酒的保存和飲用體驗(yàn)。

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