瘦豬肉屬于高蛋白食物。每100克瘦豬肉約含20-25克蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。不過(guò)，瘦豬肉的脂肪含量（約6-15克/100克）高于雞胸肉、魚(yú)肉等典型高蛋白低脂肉類(lèi)，因此需注意攝入量和烹飪方式。

蛋白質(zhì)含量高：瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量與牛肉、雞胸肉相當(dāng)，明顯高于普通肉類(lèi)和植物蛋白（如豆腐約8克/100克）。例如，豬里脊的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到約22克/100克。 1.優(yōu)質(zhì)蛋白：瘦豬肉的蛋白質(zhì)含有人體必需的9種氨基酸，且吸收利用率較高（生物價(jià)約為74），適合作為日常蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。 2.雞胸肉：蛋白質(zhì)含量約23克/100克，脂肪含量更低（約1-2克/100克），更適合嚴(yán)格控脂人群。 魚(yú)肉：蛋白質(zhì)含量約18-22克/100克，脂肪以不飽和脂肪酸為主，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 植物蛋白：如大豆、藜麥等，蛋白質(zhì)含量雖高（大豆約36克/100克），但吸收率低于動(dòng)物蛋白。 控制攝入量：根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，成年人每日推薦蛋白質(zhì)攝入量為1.0-1.2克/公斤體重。例如，60公斤體重者每天需約60-72克蛋白質(zhì)，瘦豬肉可作為其中一部分。 1.選擇低脂部位：優(yōu)先選用豬里脊、后腿肉等脂肪含量較低的部位，避免五花肉、肋排等高脂部位。 2.健康烹飪方式：推薦水煮、清蒸、少油快炒，避免油炸或重油紅燒，以減少脂肪攝入。 3.脂肪與膽固醇：瘦豬肉的飽和脂肪和膽固醇含量高于禽肉及魚(yú)類(lèi)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能增加心血管疾病

風(fēng)險(xiǎn)。 營(yíng)養(yǎng)均衡：建議搭配蔬菜、全谷物及豆類(lèi)，補(bǔ)充膳食纖維和微量元素，提升整體營(yíng)養(yǎng)吸收效率。

綜上，瘦豬肉是高蛋白食物，但需注意與其他低脂蛋白來(lái)源搭配，并采用合理烹飪方式，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

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