肖萬(wàn)澤主任醫(yī)師教授

湖北省中醫(yī)院 | 內(nèi)分泌內(nèi)科

我們說(shuō)糖尿病的飲食它是一個(gè)健康的飲食方式，并沒有絕對(duì)的糖尿病患者完全不能吃的食物，但是需要要知道糖尿病的飲食要堅(jiān)持的原則。
第一要控制總熱量，也就是說(shuō)我們每天不能肆無(wú)忌憚的敞開去吃。
第二就是說(shuō)我們要避免一些快速升高血糖的升糖指數(shù)過高的食物，比如說(shuō)我經(jīng)常給我們的患者說(shuō)，要盡量避免喝稀飯、吃面條，盡量避免喝甜沫等等一些經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮和加工的食物，因?yàn)檫@類食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加工，它喝進(jìn)去之后很容易被人體迅速的吸收，而轉(zhuǎn)化成血糖的升高而造成血糖的波動(dòng)過大。主要是由于我們的胰腺功能降低和轉(zhuǎn)化能力的減弱，這種過高的血糖很難在短時(shí)間之內(nèi)回落到正常，所以我不建議大家飲用稀飯、面條等一些很容易消化的食物。
第三就是化整為零，這里的零就是指的零食，我們說(shuō)糖尿病人能不能吃零食呢?可以的，健康的零食我們可以適當(dāng)?shù)臄z入，比如說(shuō)花生、瓜子、堅(jiān)果，這一類的食物每天食用量不要超過一把，而且要講究它的食用時(shí)機(jī)，像堅(jiān)果、水果這一類的食物我們要盡量放在兩餐之間吃，也就是上午的九、十點(diǎn)鐘或者下午的三、四點(diǎn)鐘，而不要緊鄰餐后，立即攝入這些食物，有一個(gè)攝入時(shí)間的講究。再就是水果可以吃，但是要零散吃，不能像以前一樣一個(gè)蘋果半個(gè)西瓜一頓就吃進(jìn)去了，這是不可以的，我們要把一個(gè)蘋果分成2到4次吃，根據(jù)自己的血糖水平，如果我血糖水平好，我可以在兩餐之間加上半個(gè)蘋果，或者是今天在兩餐之間加上一塊西瓜，這是糖尿病的飲食原則，食物都是可以吃的，前提是血糖控制水平良好，如果血糖過高，我建議大家糖、點(diǎn)心、水果暫時(shí)就不要吃了，先到醫(yī)生那里把血糖控制好。然后再就是提到無(wú)糖食品，很多患者關(guān)注無(wú)糖食品可以吃嗎?要告訴大家一點(diǎn)，無(wú)糖食品它雖然用阿斯巴甜等一些甜味劑代替了我們的蔗糖和葡萄糖、麥芽糖，但是它仍然含有過高的油脂以及過高的熱量，我們要把它當(dāng)做主食來(lái)對(duì)待，而不是加餐進(jìn)行對(duì)待，它一樣可以升高血糖的。還有一個(gè)原則就是清淡飲食，我經(jīng)常給我們的患者要教育，我們的健康飲食要這么八個(gè)字，不甜、不咸、不辣、不膩，不要重口味，這就是糖尿病的飲食原則。再就是男性患者關(guān)心的一個(gè)飲酒問題，我們建議我們的糖尿病患者限制飲酒，因?yàn)闊o(wú)論是白酒紅酒還是啤酒，它都一定具有一定的熱量，而且酒精攝入體內(nèi)之后會(huì)干擾我們的胰島素的敏感性以及胰島素的釋放，會(huì)對(duì)我們血糖造成一個(gè)波動(dòng)，日久還會(huì)造成大腹便便的煙酒濕熱的體質(zhì)和體型，所以我建議大家要限制飲酒，絕對(duì)禁煙。

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