烈日當空，酷暑難擋，人們總渴望能有些許冰涼來消暑。然而，你享受的那一杯杯“無限續(xù)杯”的冰爽飲品，其中的冰塊真的安全無害嗎？近日，杭州就有一名女生因喝了一杯冰咖啡而遭受嚴重腹瀉的痛苦，甚至因此住院治療。據(jù)報道，她攝入的冰塊可能受到了致病性大腸桿菌的污染，從而引發(fā)了急性胃腸道炎癥，導致發(fā)熱、腹瀉等癥狀。這一事件提醒我們，在享受冰飲的同時，也必須關注冰塊的安全問題。

還有人因喝冰飲而遭遇了“惡心暴擊”！一位顧客在店家贈送的冰飲中竟發(fā)現(xiàn)三只小蟑螂，其中一只更是被冰封成琥珀狀，令人觸目驚心。

011.冰飲冰塊安全隱患

1.1 > 冰塊引發(fā)健康問題實例

冰塊，這一飲料中的常見配角，雖然外表晶瑩剔透，但其污染源卻不容忽視。實際上，飲料中所使用的冰塊可能來自多個渠道的污染。

1.2 > 冰塊污染來源分析

為了保障冰塊的衛(wèi)生與安全，必須遵循《食品安全國家標準冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）中的規(guī)定。該標準明確指出，制冰用水必須為經(jīng)過消毒處理的合格飲用水，以確保冰塊的純凈與安全。

如果制冰水源中已經(jīng)存在微生物，那么制成的冰塊很可能細菌總數(shù)超標，甚至攜帶致病菌或病毒。盡管低溫環(huán)境不利于微生物的繁殖，但已經(jīng)存在的微生物在低溫條件下并不一定會被完全消滅。特別是一些嗜冷菌，它們在冰箱的溫度下反而會生長得更為旺盛。在制冰或冰塊運輸、存儲過程中設備受到污染，也可能導致冰塊攜帶微生物。此外，操作規(guī)范問題和員工操作不規(guī)范的風險也不可忽視。任何操作的疏忽，可能讓這一鏟冰成為健康隱患的源頭。

我們不得不深思幾個關鍵問題：儲冰柜是否保持了良好的密閉狀態(tài)？店員在取冰時是否佩戴了手套和口罩以確保衛(wèi)生？以及，冰鏟在使用完畢后是否被妥善放置在配備了消毒設施的專用容器中？

022.冰飲安全消費建議

2.1 > 腹瀉的應對措施

若因飲用不潔冰飲而引發(fā)急性腹瀉，可采取以下措施應對。若癥狀較輕，通過調(diào)整飲食、適當休息及對癥治療，通常在2至3天內(nèi)能有所改善。然而，對于腹瀉嚴重者，尤其是出現(xiàn)脫水癥狀的患者，應立即前往醫(yī)院接受治療。值得注意的是，許多患者在腹瀉時首選抗生素，但這種做法并不總是恰當。濫用抗生素可能會破壞腸道內(nèi)的正常菌群平衡，反而對腹瀉的恢復不利。因此，在不確定是否需要使用抗生素的情況下，建議先到醫(yī)院進行診斷和治療。

2.2 > 安全享用冰飲的方法

經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)，加入冰塊的奶茶，其菌落總數(shù)顯著高于未加冰的奶茶。因此，在購買外帶冰飲時，你可以向店員提出“去冰”需求，以確保飲用安全。盡管加入冰塊可能會增加飲料中的細菌數(shù)量，但有時我們?nèi)匀豢释碛帽鶝龅娘嬈?。在這種情況下，我們可以通過其他方式來降低飲料的溫度，例如將其置于冰箱中冷卻，或選擇一些本身就含有天然冰塊的飲品，如冰沙。

在保證安全的情況下，可以使用涼白開制作冰塊，并確保用具經(jīng)過清洗消毒，以保證制冰用水的清潔與安全。在商家方面，購買加冰飲料時，務必細心觀察店家提供的盛裝冰塊的容器是否保持外觀潔凈且加蓋密封。

2.3 > 過量飲用冰飲的風險

夏日高溫，冰飲成為了眾多人的消暑首選。然而，從健康的角度來看，過量飲用冰飲其實存在一定的風險。在快速攝入冰淇淋等冷凍食物后，有些人可能會突然感到腦殼一緊，前額傳來劇烈而尖銳的疼痛，這種現(xiàn)象，被戲稱為“腦結冰”。這種疼痛通常出現(xiàn)在前額中部和太陽穴附近，可能會持續(xù)幾十秒甚至更久。除了頭痛，部分人還會出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀，嚴重者甚至可能導致短時間的血壓上升。

請在享用冷飲時，注意適度為宜，避免過度貪涼。對于兒童、孕婦、老年人以及免疫功能較弱的人群，建議少量或避免食用冷飲。

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